3 Bahan Pengganti Rum, Cocok untuk Kue dan Minuman

KOMPAS.com - Rhum atau rum adalah alkohol yang umum digunakan pada berbagai kue. Misalnya saja blackforrest dan tiramisu.

Selain kue, rum juga dapat digunakan untuk campuran minuman, salah satunya kopi susu kekinian. 

Jika kesulitan menemukan rum, berikut ini ada beberapa bahan pengganti rum yang bisa menjadi pilihan. 

Baca juga:

• Apa Itu Rum, Bahan untuk Bikin Kue yang Mengandung Alkohol?
• Apa Rum Halal? Berikut Penjelasan MUI
• Bahan Makanan Pengganti Produk Beralkohol pada Resep, Jus Buah sampai Kaldu Sayur

1. Campuran molase 

SHUTTERSTOCK/OYKUOZGU Ilustrasi molase atau tetes tebu. Brown sugar terbuat dari molase dan gula putih.

Melansir dari Cook Illustrated, rum untuk kue dapat diganti dengan campuran 2/3 cangkir air mendidih, 1/4 cangkir kismis, dua sendok makan butter, empat sendok teh molase, dan sejumput garam. 

Seluruh bahan tersebut dapat dicampur lalu rendam satu kantong teh hitam, sekitar empat menit. Kemudian, dinginkan selama satu jam hingga bumbunya meresap. 

Jika sudah, saring cairan lalu gunakan sebagai pengganti rum gelap.

Baca juga: Resep Bisoctti, Biskuit Klasik Italia Bisa untuk Bahan Tiramisu

2. Sari apel 

Sari apel dapat digunakan sebagai bahan pengganti rum untuk bikin kue atau minuman, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

Dalam penggunannya, sari apel dapat ditambah dengan ekstrak kacang almond. Takaran pemakainnya pun sama seperti rum.  

SHUTTERSTOCK/ Rangzen Ilustrasi sample rhum atau rum tradisional.

3. Jus nanas 

Jus nanas dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengganti rum. Penggunannya, bisa memakai jus nanas segar atau jus siap saji di supermarket. 

Jika membuat jus nanas sendiri, baiknya minuman tersebut sudah disaring. Hal ini perlu dilakukan agar ampasnya tidak mengendap di kue ataupun minuman.

Baca juga: 5 Bahan Pengganti Maple Syrup, Cocok untuk Semua Makanan

Menambahkan dari Leaf.tv, setengah cangkir jus atau sari apel dapat dicampur dengan jus nanas atau jus jeruk lalu digunakan sebagai pengganti rum.