15 Resep Olahan Beras Ketan Putih yang Simpel dan Enak

KOMPAS.com - Beras ketan sering kali digunakan untuk membuat aneka hidangan, mulai dari camilan atau jajanan tradisional hingga makanan.

Beras ketan memiliki tekstur yang lebih lengket dan pulen dibandingkan beras biasa. Tidak boleh sembarang mengolah agar hasil dari beras ketan tidak terlalu lengket.

Kalau kamu memiliki stok beras ketan di rumah. Tidak perlu ragu untuk membuatnya menjadi aneka olahan yang enak dan juga simpel.

Baca juga:

• 15 Resep Kue Tradisional dengan Cetakan Khas yang Mudah Dibuat
• 15 Resep Jajan Pasar Pakai Kelapa Parut, Ada Cenil
• 15 Resep Kue Tradisional Kukus untuk Camilan Akhir Pekan

Kompas.com merangkum, ada 15 resep olahan beras ketan putih yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah.

1. Lemper ayam

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi lemper ayam.

Lemper merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga hari ini.

Bahan dasar dari lemper adalah beras ketan putih yang diolah kemudian dibungkus daun pisang. Biasanya, menggunakan suwiran daging ayam yang sudah diberi bumbu sebagai isiannya.

Baca juga: Resep Lemper Ayam Kukus Enak dan Gurih untuk Jualan

2. Lupis ketan putih

Dok. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi lupis.

Lupis bisa dibuat dari beras ketan putih atau hitam. Bentuk dari lupis juga bermacam-macam, ada yang bentuknya segitiga atau lontong.

Biasanya, lupis disajikan dengan saus kinca dan kelapa parut.

Cara membuat lupis tidak sulit. Masukkan campuran beras ketan ke dalam cetakan lontong yang sudah dialasi dengan daun pisang.

Baca juga: Resep Lupis Ketan Putih, Bisa Pakai Cetakan Lontong

3. Rengginang

DOK.SHUTTERSTOCK/MAHARANI AFIFAH Ilustrasi rengginang.

Rengginang merupakan sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan.

Untuk menambah cita rasanya, rengginang biasanya diberi dengan aneka bumbu seperti terasi, bawang, hingga merica agar lebih enak.

Cara membuat rengginang tidak sulit, kamu hanya perlu mengukus beras ketan hingga matang dan mengeringkannya.

Baca juga: Resep Rengginang Kekinian, Pakai Taburan Bubuk Keju

4. Semar mendem

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi semar mendem.

Semar mendem merupakan kudapan mirip lempet yang mana bagian luarnya menggunakan dadar telur.

Cara membuat semar mendem cukup sederhana. Kamu hanya perlu memasak beras ketan putih dengan santan, garam, dan daun salam hingga mendidih.

Kemudian taruh ketan di atas dadar telur tipis, pipihkan, dan beri isian. Kepalkan sampai bentuknya menjadi lonjong.

Baca juga: Resep Semar Mendem, Kudapan Mirip Lemper yang Dibungkus Telur Dadar

5. Mango sticky rice

Dok. Shutterstock/SherSor Ilustrasi mango sticky rice.

Mango sticky rice merupakan camilan manis khas Thailand yang terkenal.

Bahan membuat mango sticky rice cukup simpel. Seperti beras ketan putih, mangga, dan krim santan manis.

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice ala Thailand, Ide Jualan Camilan Manis