Kompas.com - 18/09/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi gegicak. DOK.SAJIANSEDAPIlustrasi gegicak.

KOMPAS.com - Ada banyak kue tradisional bertabur kelapa parut yang bisa kamu jumpai. Di antaranya, ada putu ayu, cenil, hingga ongol-ongol.

Selain itu, ada kue gegicak. Kue khas Pulau Kalimantan ini juga disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih.

Bahan dasar membuat gegicak adalah tepung ketan. Kamu bisa membelinya dengan harga murah di toko kelontong dekat rumah.

Baca juga: 15 Resep Jajan Pasar Pakai Kelapa Parut, Ada Cenil

Ikuti resep gegicak khas Kalimantan untuk enam porsi dari buku “Menu Lengkap Cita Rasa: Dapur Borneo” oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep gegicak

Bahan:

  • 250 gram tepung ketan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 180 ml air
  • 50 ml air daun suji

Bahan untuk urap kelapa:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1/3 butir kelapa, parut
  • ¼ sdt garam

Baca juga: Resep Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa Parut Gula Merah

Bahan untuk sirop gula merah:

  • 150 gram gula merah, iris halus
  • 75 ml air
  • 1 lembar duan pandan, potong-potong

Cara membuat gegicak

1. Siapkan wadah bersih. Tambahkan tepung ketan di dalamnya.

Campurkan dengan air kapur sirih, dan aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air daun suji dan uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.

2. Bentuk adonan tepung ketan menjadi bulatan kecil, tata pada loyang lebar yang sudah dialasi dengan daun pisang.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.