Kompas.com - 17/09/2021, 07:17 WIB
Ilustrasi soto sadang khas Purwakarta. Dok. Sajian SedapIlustrasi soto sadang khas Purwakarta.

KOMPAS.com - Soto Sadang merupakan soto khas dari Purwakarta, Jawa Barat. Ciri khas soto sadang isian dan bumbunya sederhana dan mengandalkan rasa kaldu kuah sapi.

Konsumen ummnya bisa memilih kuah soto sadang bening atau bersantan. Resep dari Sajian Sedap ini adalah soto sadang versi kuah bening.

Cocok jadi sarapan di rumah, karena rasa kuahnya yang ringan dan segar.

Baca juga:

 

Resep soto sadang

Bahan:

  • 300 gram daging sengkel
  • 1 lembar daun salam
  • 1.500 ml air
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 4 sendok teh garam
  • Setengah sendok teh gula pasir
  • Setengah sendok teh merica bubuk
  • 100 gram emping, digoreng
  • 1 buah tomat, dipotong
  • 2 tangkai daun seledri, diiris
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat soto sadang:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Rebus daging sengkel dan daun salam saampai daging empuk. Sisihkan air kaldunya 1.200 ml, potong dadu dagingnya.

2. Rebus lagi kaldunya, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging yang sudah dipotong. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.

3. Dalam satu mangkuk tata emping, tomat, daun seledri, daun bwang, dan bawang merah. Siram kuah soto dan daging. Taburkan bawang goreng.

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.