Kompas.com - 12/09/2021, 15:35 WIB

KOMPAS.com - Menurut KBBI, espreso adalah salah satu hasil seduhan kopi yang hasilnya pekat.

Espreso bisa ditemukan hampir di semua kafe, kecuali yang hanya menyajikan kopi seduh manual.

Apabila belum familer dengan espreso, kamu bisa membaca panduan di bawah ini.

Baca juga:

Apa itu espresso?

Espresso adalah cara menyeduh kopi dari Italia. Biji kopi yang sudah digiling halus dan dipadatkan diseduh menggunakan mesin dalam waktu singkat.

Metode tersebut menghasilkan kopi yang rasanya cenderung pekat dan kuat daripada cara menyeduh kopi yang lain.

Menurut owner Kopi Kangen William Heuw, espreso punya satu rasa yang mendominasi karena berupa concentrate atau sari kopi.

William menuturkan, dominasi rasa tersebut dipengaruhi oleh pembuatan kopi espreso menggunakan mesin memakan waktu singkat rata-rata 30-40 detik.

Ilustrasi proses pembuatan kopi espresso pakai mesin. PIXABAY/STOCKSNAP Ilustrasi proses pembuatan kopi espresso pakai mesin.

"Misalnya di manual brew kita gunakan satu biji arabika yang sama dengan espresso. (Di manual brew) ada wangi citrus, floral, segala macam. Begitu di espresso enggak semuanya akan menonjol,” kata William kepada Kompas.com, Sabtu (6/6/2020).

Rasa paling kuat dari biji kopi tertentu akan terekstrak dengan baik karena suhu air konsisten, proses tekanan air, dan waktu ekstraksi yang sebentar.

Rasa espreso tergantung pada jenis biji kopi yang digunakan. Kalau membuat espreso menggunakan biji kopi robusta yang cenderung pahit, maka rasa espreso pun dominan pahit.

Sementara apabila espreso terbuat dari biji kopi arabika kemungkinan salah satu karakteristik biji arabika akan keluar. Beberapa rasa biji kopi arabika adalah fruity atau seperti buah dan floral atau seperti bunga.

Baca juga:

proses espresso untuk biji kopi robusta wine process dari kopi kampoeng gentingSYIFA NURI KHAIRUNNISA proses espresso untuk biji kopi robusta wine process dari kopi kampoeng genting

Espresso single shot dan double shot

Menurut The Spruce Eats, espreso biasa disajikan di dalam cangkir kecil yang disebut demitasse cup.

Kamu bisa memesan espreso single shot dan double shot atau disebut juga doppio. Single shot artinya dalam satu cangkir berisi sekitar 30 mililiter espreso, sedangkan double shot kira-kira 60-70 mililiter.

Takaran bubuk kopi untuk single shot lebih kurang 7-9 gram, sedangkan double shot 14-18 gram.

Espreso juga bisa dibuat lungo atau "panjang" artinya jumlah bubuk kopinya sama dengan espreso single shot tetapi takran airnya dua kali lipat.

 

Ilustrasi pencinta kopi sedang menyeruput espresso. SHUTTERSTOCK/ALESSANDROBIASCIOLI Ilustrasi pencinta kopi sedang menyeruput espresso.

Cara minum espresso

Espreso kerap diminum oleh orang Italia pada pagi hari.

Cara menikmati espreso tidak sekali minum melainkan disesap perlahan sembari merasakan pekatnya kopi ini.

Sebaiknya, minum espreso ketika masih panas dan ada krema atau cairan berwarna kuning kecoklatan pada permukaan kopi.

Sejumlah kafe menyajikan espreso bersama dengan segelas air mineral. Air diminum sebelum menyesap espreso untuk membersihkan lidah agar bisa merasakan espreso secara maksimal.

Espreso biasanya dinikmati tanpa gula maupun tambahan lain seperti susu atau krimer. Apabila ingin minum kopi berbasis espreso dengan susu bisa memesan cafe latte atau cappuccino.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.