Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

15 Jenis Daun untuk Masakan yang Penuh Khasiat, Ada Daun Kelor

Kompas.com - 10/09/2021, 15:04 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Bukan sekadar tanaman, beberapa daun yang populer di Indonesia ini mengandung beragam manfaat kesehatan.

Beberapa daun tersebut bisa diolah sederhana hanya menggunakan air, sementara daun lainnya masih bisa diolah menjadi makanan enak.

Simak 15 daun yang bisa dimasak dan penuh khasiat kesehatan berikut ini.

Baca juga: Resep Bobor Daun Singkong Labu Kuning, Bikin Sayur Jadi Lembut

1. Daun kelor

Daun kelor memiliki bentuk daun yang bulat kecil dan biasanya tumbuh di pohon berukuran 7-11 meter. Selain daunnya yang terkenal, pohon kelor juga memiliki buah dan bunga.

Daun kelor termasuk jenis daun yang bisa diolah menjadi beragam hidangan, seperti teh, peyek, atau ditumis bersama tempe dan ikan teri.

Manfaat mengonsumsi daun kelor di antaranya adalah berfungsi sebagai antioksidan, mengatasi masalah tukak lambung, dan dapat meredakan radang.

Selain itu, mengonsumsi daun kelor juga bisa mengatasi kekurangan vitamin dan mineral, kekurangan vitamin A, dan masalah akibat kekurangan kalsium. 

Baca juga: Panduan Olah Daun Kelor, dari Manfaat sampai Cara Masak

2. Daun bidara

Ilustrasi oseng daun yang berkhasiat (daun bidara). SHUTTERSTOCK/LIENDA YUNITA APPONNO Ilustrasi oseng daun yang berkhasiat (daun bidara).

Daun bidara memiliki bentuk yang kecil seperti daun jeruk nipis dan tumbuh di batang daun tipis berduri.

Daun bidara dapat dimanfaatkan sebagai olahan untuk beberapa hidangan, seperti teh, pizza, tumisan, dan bakwan.

Pohon bidara memiliki banyak khasiat untuk tubuh. Mulai dari akar daun bidara yang mampu menyembuhkan batuk, sakit empedu, dan sakit kepala, serta kulit kayu pohon bidara untuk menyembuhkan bisul.

Sementara itu, daun bidara berfungsi sebagai penurun demam dan dapat mengurangi obesitas.

Baca juga: Apa Itu Daun Bidara? Tanaman Herbal Berkhasiat Bisa buat Masakan

3. Daun binahong

Ilustrasi daun binahong. Dok. Shutterstock/joyotejo Ilustrasi daun binahong.

Binahong merupakan daun yang memiliki banyak manfaat dan bisa diolah menjadi beragam hidangan.

Daun binahong bisa diseduh menggunakan air panas, dicampur menjadi jus, dan ditumis seperti kangkung dan bayam.

Beberapa manfaat daun binahong adalah mampu mengatasi maag, masalah kulit, asam urat, kolesterol, diabetes, dan sesak napas.

Baca juga: Apa Itu Binahong? Daun dengan Segudang Khasiat Kesehatan

4. Daun pegagan

Ilustrasi centella asiatica atau daun pegagan PIXABAY/BISHNU SARANGI Ilustrasi centella asiatica atau daun pegagan

Daun pegagan atau centella asiatica umum dikenal sebagai bahan baku untuk membuat produk perawatan kulit.

Bukan hanya itu, daun pegagan juga bisa langsung dikonsumsi dengan cara mengolah yang sederhana seperti ditumis.

Ada banyak manfaat mengonsumsi daun pegagan, di antaranya adalah dapat menyembuhkan demam, hipertensi, amandel, sariawan, serta batuk dan sesak napas.

Baca juga: Manfaat Konsumsi Daun Pegagan, Tak Hanya untuk Bahan Skincare

5. Daun salam

Ilustrasi daun salam segar.DOK.SHUTTERSTOCK/EKATERINA KONDRATOVA Ilustrasi daun salam segar.

Daun salam umum digunakan sebagai tambahan bahan untuk memasak hidangan tumisan dan makanan berkuah.

Penggunaan daun salam dalam resep makanan dapat membuat aroma masakan menjadi lebih harum. 

Senyawa dalam daun salam berfungsi untuk mengobati sakit diare, diabetes, hingga  hipertensi.

Baca juga: Apa Itu Daun Salam? Pengharum Masakan yang Punya Segudang Manfaat

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com