Manfaat Kencur, Salah Satunya sebagai Penambah Selera Makan

KOMPAS.com - Kencur memiliki aroma yang cukup spesifik dan kuat sehingga bisa menambah harum hidangan.

Selain itu, kencur bisa digunakan untuk membuat jamu yang memiliki segudang khasiat.

Melansir dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat kencur yang menarik untuk diketahui.

1. Kencur sebagai bumbu masakan

DOK.SHUTTERSTOCK/PICTURE PARTNERS Ilustrasi kencur.

Melansir dari buku “Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur” (2016) oleh Made Astawan terbitan Penerbit Buku Kompas, dalam keseharian, kencur digunakan sebagai bumbu masakan.

Walau penggunaan kencur dalam masakan hanya seidikit. Namun, kencur bisa membantu menciptakan cita rasa dari hidangan.

Kencur menghasilkan minyak atsiri yang mana lemak dalam minyak tersebut bisa membuatnya memiliki cita rasa dan aroma yang khas.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur untuk Sarapan Akhir Pekan

Menambahkan dari laman Health Benefits Times, selain rimpangnya, daun kencur juga bisa digunakan untuk menambah aroma pada kuah kari.

Selain kari, daun kencur yang masih muda juga bisa digunakan sebagai bahan membuat pasta cabai.

Baca juga: Resep Tempe Penyet Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Bawang Putih Kencur

2. Kencur sebagai penambah nafsu makan

DOK.SHUTTERSTOCK/PICTURE PARTNERS Ilustrasi kencur.

Selain diolah menjadi bumbu masakan, kencur juga bisa diolah menjadi jamu.

Jamu ini terbuat dari campuran beras yang dihaluskan dengan rimpang kencur, gula merah, dan air sebagai pengencer. Semua bahan dimasak sambil diaduk sampai mendidih.

Baca juga: Resep Beras Kencur, Minuman Tradisional yang Kaya Manfaat

Cita rasa dari jamu beras kencur adalah pedas dari rimpang kencur dan manis dari gula merah.

Khasiat yang didapatkan dari mengonsumsi jamu beras kencur adalah bisa menambah selera makan.

Baca juga: Sejarah Jamu di Indonesia, dari Beras Kencur sampai Kunyit Asam