Resep Puding Kacang Hijau, Camilan Bikin Adem Tenggorokan

KOMPAS.com - Sebagian daerah di Indonesia memasuki musim pancaroba, membuat orang rentan sakit panas dalam.

Yuk, bikin camilan yang sejuk di tenggorokan yaitu puding. Kamu bisa menggunakan bahan yang bernutrisi seperti kacang hijau dan jahe.

Berikut adalah resep puding kacang hijau dengan jahe dari Sajian Sedap yang bisa kamu buat untuk camilan keluarga.

Baca juga:

Resep Ongol-ongol Hunkwe Gula Merah, Kenyal dan Lembut

Resep Puding Hunkwe Tiga Warna, Bikin Adem Tenggorokan

Resep Bakpao Ubi Ungu Kacang Hijau, Sajikan Bersama Areh

Resep puding kacang hijau

Bahan:

• 1.000 ml santan dari setengah butir kelapa
• 100 gram kacang hijau, direbus hingga empuk
• 100 gram jahe bakar, dimemarkan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli instan bubuk
• 100 gram gula palem
• 50 gram gula pasir
• 2 kuning telur

Bahan saus jahe:

• 100 gram jahe, dibakar hingga harum, kupas, memarkan
• 500 ml air
• 150 gram gula merah
• Seperempat sendok teh garam
• 1,5 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1,5 sendok makan air

Cara membuat puding kacang hijau:

1. Rebus santan dan jahe sampai harum kemudian saring. Angkat dari kompor.

2. Masukkan kacang hijau yang sudah dimasak sampai empuk, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula palem, gula pasir. Aduk rata. Masak di kompor sambil diaduk dan sampai mendidih. Sisihkan.

Baca juga: Resep Wedang Kembang Tahu Sederhana, Pakai Susu Kacang dan Agar-agar

3. Kocok lepas kuning telur di mangkuk, ambil sedikit rebusan puding yang masih panas, campurkan dengan telur dan aduk. Tuangkan ke rebusan puding, masak kembali adonan puding.

4. Tuang adonan puding ke cetakan puding dan biarkan kaku.

5. Lanjutkan membuat saus jahe. Rebus air, jahe, gula merah, dan garam sampai mendidih. Saring. Kentalkan dengan larutan maizenan dan masak sampai meletup.

Baca juga: Resep Agar-agar Buah, Dessert Mudah buat Makan Malam

6. Puding yang sudah kaku dan dingin dapat dinikmati dengan saus jahe.