Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apa Itu Tepung Custard? Bahan untuk Bikin Kue dan Vla

Kompas.com - 24/08/2021, 22:03 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Pada resep membuat vla puding atau filling egg tart ada beberapa resep yang menggunakan tepung custard sebagai salah satu bahan membuatnya.

Tepung ini cukup jarang digunakan di Indonesia. Namun, kamu bisa menemukannya di marketplace dengan harga sekitar Rp 27.000 per 300 gramnya.

Lantas, apa itu tepung custard? Mari kenali lebih jauh mengenai tepung custard seperti yang dilansir dari Live Strong beriku ini.

Baca juga: 7 Jenis Tepung untuk Kue Tradisional yang Manis Legit

Asal-usul itu tepung custard

Tepung custard pertama kali dibuat sekitar tahun 1840. Tepung ini dikembangkan oleh seorag pria bernama Alfred Bird.

Ide untuk membuat tepung custard berawal dari sang istri yang alergi terhadap telur. Namun, Bird menginginkan sang istri bisa menikmati olahan dari vla yang memiliki bahan utama telur.

Berangkat dari hal itulah, Bird akhirnya menciptakan bahan untuk membuat vla yang bebas telur. Namun rasa dan konsistensinya seperti vla pada umumnya.

Baca juga: 5 Cara Simpan Tepung agar Tahan Lama dan Tidak Berkutu

ilustrasi sus isi custard vanila. SHUTTERSTOCK/Lanzelot ilustrasi sus isi custard vanila.

Apa itu tepung custard

Tepung custard merupakan tepung yang terbuat dari campuran tepung jagung atau tepung maizena, garam, dan ekstrak vanilla.

Tepung ini bisa digunakan untuk membuat vla. Namun karena tidak menggunakan telur, maka vla yang dibuat tidak akan mengental.

Selain untuk membuat vla, tepung custard juga bisa digunakan sebagai bahan membuat cake atau kue kering.

Baca juga: 6 Jenis Tepung untuk Makanan Gluten Free, Tantangan MasterChef

Bahan pengganti tepung custard

Kalau resep membuat cake, kue, atau vla yang kamu dapatkan menggunakan tepung custard. Namun kamu tidak memilikinya.

Kamu bisa membuat tepung custard sendiri di rumah. Caranya, campurkan satu sendok makan tepung maizena dengan satu sendok teh ekstrak vanilla dan sedikit garam halus.

Campurkan hingga rata dan gunakan.

Baca juga: 4 Cara Pilih Tepung Terigu yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Jajanan

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com