Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

15 Hidangan Nasi Khas Indonesia, Ada Nasi Liwet dan Nasi Megono

Kompas.com - 21/08/2021, 09:04 WIB
Lea Lyliana

Penulis


KOMPAS.com - Ada bermacam-macam sajian nasi khas Indonesia. Masing-masing nasi tersebut disantap dengan lauk berbeda.

Namun demikian, sajian nasi ini biasanya dihidangkan lengkap. Ada nasi, lauk, sayuran, hingga pelengkap lain seperti kerupuk maupun acar.

Baca juga: Mengenal 37 Jenis Tumpeng Tanah Air, Ada yang Berwarna Biru

Berikut 15 hidangan nasi khas Indonesia yang dapat kamu buat. Cocok disajikan untuk sajian lengkap pada akhir pekan atau acara spesial.

1. Nasi kuning

Nasi kuning biasa disajikan pada perayaan hari spesial, misalnya ulang tahun atau hari kemerdekaan.

Dalam penyajiannya, nasi kuning dihidangan dengan berbagai lauk pelengkap, seperti orek tempe, telur balado, atau sambal goreng hati.

Baca juga: Resep Nasi Kuning Spesial, Pakai Santan Berbumbu Sedap

Namun pemilihan lauk tersebut bisa berbeda-beda, tergantung daerah dan selera masing-masing.

2. Nasi liwet

Ilustrasi nasi liwet khas Solo.SHUTTERSTOCK/ TUPAITERBANG Ilustrasi nasi liwet khas Solo.

Ada dua nasi liwet yang umum ditemukan di Indonesia, yakni nasi liwet solo dan nasi liwet sunda. Perbedaannya ada pada bumbu dan lauk pelengkapnya.

Nasi liwet solo umumnya dimasak dengan tambahan santan. Lalu, lauk pendampingnya memakai areh santan, ayam suwir, dan sayur labu siam.

Baca juga: Perbedaan Nasi Liwet Solo dan Sunda, dari Sejarah sampai Lauk Pendamping

Sementara, nasi liwet sunda umumnya terbuat dari nasi yang dimasak langsung bersama bumbu dan lauknya. Namun nasi liwet ini tidak memakai santan.

3. Nasi uduk

Nasi uduk merupakan kuliner Betawi yang terkenal. Kreasi nasi ini dapat dibuat dengan mudah, bahkan bisa menggunakan rice cooker.

Bahan yang digunakan untuk membuatnya terdiri dari beras, santan kelapa, aneka daun aromatik, serta bumbu penyedap.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Komplit, Pakai Kering Tempe dan Sambal Kacang

Dalam penyajiannya, nasi uduk dapat disantap dengan beragam lauk seperti telur balado dan ayam goreng.

4. Nasi ulam

Ilustrasi nasi ulam. SHUTTERSTOCK/HEINZTEH Ilustrasi nasi ulam.

Selain nasi uduk, Betawi juga terkenal akan nasi ulamnya. Namun sayangnya hidangan ini kini mulai langka.

Meski begitu kamu dapat membuat nasi ulam sendiri di rumah. Cara membuat nasi ulam tidaklah sulit, karena hanya perlu menulisnya dengan bumbu dan rempah.

Baca juga: Resep Nasi Ulam Betawi, Cuma Tumis Bumbu Pakai 3 Bahan

Taklupa tambahkan pula daun kemangi karena bahan ini merupakan salah satu ciri khas nasi ulam.

5. Nasi tutug oncom

Oncom merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari campuran kapang, bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, atau ampas kelapa.

Oncom dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satunya dibuat menjadi nasi tutug oncom.

Baca juga: Resep Sambal Tutug Oncom, Campur Nasi Putih Langsung Sedap

Kreasi nasi ini banyak ditemukan di Jawa Barat. Rasanya yang unik dan khas membuat beberapa orang penasaran ingin mencobanya.

Jika ingin membuatnya, kamu hanya perlu mencampur nasi dengan oncom yang sudah dimasak. Lalu, hidangkan dengan aneka lauk pelengkap agar lebih nikmat.

 

6. Nasi goreng

Indonesia memiliki beragam kreasi nasi goreng, misalnya saja nasi goreng kampung atau nasi goreng petai. Kreasi nasi ini cocok disantap untuk menu makan malam atau sarapan.

Resepnya yang praktis dan mudah membuat banyak orang memilih untuk membuatnya. Terlebih rasanya pun enak dan tak kalah lezat dengan sajian nasi lainnya. 

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung Pedas, Bumbu Halus Pakai Terasi

7. Nasi jinggo

Ilustrasi nasi jinggo. Dok. Shutterstock/antoshkaphoto Ilustrasi nasi jinggo.

Nasi jinggo bisa dibilang sebagai nasi kucing khas Bali.

Sajian ini merupakan makanan yang terdiri dari nasi dengan porsi kecil, lalu diberi lauk ayam sisit, sambal sero, kering tempe, serundeng, dan mi goreng.

Baca juga: Resep Nasi Jinggo, Sarapan Murah ala Bali

Ciri khas nasi jinggo yakni pada pembungkusnya yang menggunakan daun pisang.

8. Nasi megono

Kawasan Pantai Utara Jawa Tengah juga memiliki sajian nasi khas di daerahnya. Nama hidangan nasi tersebut yaitu nasi megono.

Nasi megono merupakan sajian nasi yang berisi cacahan nangka muda yang dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu lainnya.

Baca juga: Resep Tauto, Soto Pakai Tauco Khas Pekalongan

Penyajiannya bisa dengan menambahkan aneka lauk, misalnya saja mendoan.

9. Nasi gandul

Ilustrasi nasi gandul. Dok. Shutterstock/Verbee Ilustrasi nasi gandul.

Nasi gandul merupakan sajian nasi berkuah yang banyak ditemukan di Pati Jawa Tengah.

Hidangan ini sebetulnya cukup sederhana, terdiri dari nasi, daging, dan kuah dengan bumbu yang ringan.

Baca juga: Resep Nasi Gandul Khas Pati, Kuah Manis Gurih

Ciri khas dari nasi gandul yakni pada menggunakan alas piring dari daun pisang. Hal ini membuat rasa dan aromanya lebih khas.

10. Nasi timbel

Nasi timbel banyak dijumpai di tataran Sunda. Penyajiannya mirip dengan nasi liwet, yakni dihidangkan dengan beragam lauk seperti ayam goreng, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.

Baca juga: Resep Nasi Timbel Khas Sunda, Masakan Kukus Simpel buat Makan Siang

Namun demikian proses pembuatannya berbeda. Nasi timbel merupakan sajian nasi kukus yang dibungkus daun pisang.

Sementara, nasi liwet sendiri dimasak dengan cara ngeliwet menggunakan kastrol.

 

11. Nasi krawu

Ilustrasi nasi krawu. Dok. Shutterstock/ Lilyanti Lilyanti Ilustrasi nasi krawu.

Saat bingung mencari menu sarapan, kamu dapat membuat nasi krawu khas Gresik.

Nasi krawu terdiri dari nasi yang dihidangkan dengan potongan daging sapi berbumbu serta serundeng kelapa dan aneka lauk.

Baca juga: Resep Nasi Krawu Gresik, Cocok untuk Sarapan dan Bekal ke Kantor

Dalam penyajiannya, potongan daging sapi disuwir terlebih dulu agar nikmat disantap bersama nasi dan lauk lainnya.

12. Nasi langgi

Nasi langgi kerap biasa dijual di Yogyakarta, Surakarta, maupun Semarang.

Nasi langgi merupakan nasi yang dimasak dengan aneka rempah, santan, dan asam jawa.

Baca juga: Resep Gudeg Komplet Khas Yogyakarta, Lengkap dengan Sambal Krecek

 

Penyajian nasi langgi yakni dengan aneka lauk, seperti telur dadar, bistik, serundeng, atau kering kentang.

Namun terkadang ada pula yang menambahkan lalapan mentimun untuk pelengkapnya.

13. Nasi jamblang

Ilustrasi nasi jamblang khas Cirebon. SHUTTERSTOCK/FSYIMAGE Ilustrasi nasi jamblang khas Cirebon.

Nasi jamblang merupakan kuliner Cirebon yang berupa nasi berbungkus daun jati.

Umumnya penyajian nasi jamblang ialah secara prasmanan dengan berbagai lauk pauk.

Baca juga: Resep Nasi Jamblang Cirebon, Sajikan Pakai Semur Hati Sapi

Beberapa jenis lauk yang umum disajikan seperti semur daging, sambal goreng, ikan asin, dan tahu tempe.

14. Nasi boranan

Jika berkunjung ke Lamongan jangan lupa untuk mencoba nasi boranang yang populer di sana.

Nasi borengan terdiri dari nasi, bumbu, lauk, dan rempeyek. Bumbu nasi boranan sendiri terdiri dari rempah-rempah yang sudah dihaluskan.

 

Sementara itu, lauknya sendiri cukup beragam, ada tahu, ikan, maupun telur. Ciri khas dari sajian nasi ini yakni pada penggunaan empuk, dan pelatuk.

Baca juga: 6 Kuliner Khas Lamongan Selain Soto, Ada Wingko Babat dan Sego Boranan

 

Empuk sendiri merupakan sajian yang terbuat dari tepung terigu berbumbu. Ementara, pletuk terbuat dari yang dikeringkan atau kacang lalu dibumbui dan digoreng.

15. Nasi grombyang

Berbeda dengan hidangan nasi kebanyakan, nasi grombyang disajikan dengan kuah yang melimpah sampai bergoyang-goyang.

Konon hal inilah yang membuat nasi grombyang diberi nama demikian.

Baca juga: Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Tambah Santan biar Gurih

Penyajian nasi grombyang mirip seperti soto dan rawon. Sebagai lauk, terkadang ditambahkan babat sapi, usus,maupun tetelan.

Selain 15 hidangan nasi di atas, ada pula sajian nasi lainnya, seperti nasi padang hingga nasi kucing. Seluruh kreasi nasi ini, dapat ditemukan di beberapa daerah di Indonesia.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com