Kompas.com - 21/08/2021, 08:32 WIB
Ilustrasi jahe. shutterstock.com/Charoenkrung_Studio99Ilustrasi jahe.

 

KOMPAS.com - Ada beragam jenis empon-empon yang mudah ditemukan di Indonesia. 

Penambahan empon-empon dalam makanan atau minuman membuat cita rasa, warna, dan aroma hidangan menjadi lebih nikmat.

Selain itu, menurut dr. Kristina Joy Herlambang, BMedSci (Hons), MGizi, SpGK, empon-empon memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh, khususnya bagi pasien Covid-19.

Baca juga: Asupan Makanan Tepat untuk Pasien Covid-19, Tinggi Protein dan Kalori

"Rempah (empon-empon) luar biasa sekali kandungannya," kata Joy dalam live Instagram NGOENYAH "Ngobrol Renyah" @my.foodplace, Kamis (19/8/2021).

Empon-empon mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi pasien Covid-19.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Joy mengatakan, empon-empon mengandung zinc, salah satu mineral yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: 15 Rempah Indonesia untuk Sedapkan Masakan, Ada Jahe dan Andaliman

"Zinc itu banyak ditemui di dalam bawang, jahe, dan kunyit," tutur Joy.

Joy melanjutkan bawang merah dan bawang putih  tidak hanya kaya akan zinc, tetapi juga kalium, zat besi, vitamin B6, dan fosfor yang tinggi.

Ilustrasi bawang merah. PIXABAY/ELLY DWI PRASETYO Ilustrasi bawang merah.

Kandungan tersebut disebutkan Joy mampu menguatkan sistem imun dan juga sistem saraf, memperlancar peredaran darah, mencegah alergi, menghangatkan badan, dan menjaga berat badan. 

Baca juga: Berapa Porsi Makan Pasien Covid-19 yang Dirawat di Rumah?

Cara mengolah empon-empon pun tidak sulit. Joy menuturkan, seperti jahe dan kunyit bisa diseduh dan dijadikan wedang atau sup.

Ia menambahkan jahe dan kunyit memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi atau anti peradangan.

"Biasanya kalau lagi ada infeksi seperti Covid-19, itu kan inflamasinya tinggi, kita perlu meredam inflamasi itu," jelas Joy.

Empon-empon disebutkan Joy juga bermanfaat bagi orang sehat untuk mencegah inflamasi. 

Baca juga: 24 Manfaat Konsumsi Jahe Merah, Tingkatkan Imunitas Tubuh

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.