Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Tambah Santan biar Gurih

KOMPAS.com - Coba buat nasi bakar pindang tongkol untuk sajian keluarga atau bekal makan siang. 

Resep nasi bakar tongkol ini sederhana, karena bisa dipanggang menggunakan teflon.

Guna memperkuat cita rasa dan aromanya, kamu dapat menambahkan aneka daun aromatik dan santan. 

Baca juga: 19 Resep Olahan Ikan Tongkol, Lauk Praktis Murah Meriah

Sebagai pelengkap, tambahkan pula daun singkong pada nasi bakarnya agar kamu tak perlu membuat sayuran pendamping lagi. 

Berikut resep nasi bakar pindang tongkol dari buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Nasi Bakar Telur Asin, Aromanya Bangkitkan Nafsu Makan

Resep nasi bakar pindang tongkol 

Bahan

• 850 gram nasi pulen 
• 200 gram ikan pindang tongkol, suwir-suwir 
• 1 ikat daun kemangi, petik-petik 
• 300 gram daun singkong, rebus
• 4 lembar daun salam 
• 7 lembar daun jeruk, iris tipis 
• 2 ruas jari serai, iris tipis 
• 2 sdt garam 
• 3 sdm minyak goreng 
• Daun pisang secukupnya 
• Lidi secukupnya

Baca juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Segar

Bumbu halus 

• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1/2 sdt merica 
• 1 sdt ketumbar sangrai 
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari kunyit 
• 1/2 sdt gula merah

SHUTTERSTOCK/ Ika Rahma H Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.

Cara membuat nasi bakar pindang tongkol

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan suwiran pindang tongkol, aduk hingga berubah warna. 

2. Masukkan nasi dan santan. Bumbui dengan gram, aduk hingga matang dan bumbu meresap. 

3. Taburkan daun kemangi dan daun singkong, aduk hingga rata. Matikan apinya. 

Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Bali, Bikinnya Tanpa Santan

4. Ambil sedikit nasi campur, letakkan di atas daun pisang. Bungkus lalu semat menggunakan lidi. 

5. Bakar nasi menggunakan teflon hingga harum dan daun pisang layu. Angkat lalu sajikan. 

Buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)