Kompas.com - 16/08/2021, 12:02 WIB
Ilustrasi unti kelapa gula merah atau enten-enten. SHUTTERSTOCK/ Nur El ImanyIlustrasi unti kelapa gula merah atau enten-enten.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Unti kelapa adalah campuran kelapa muda parut dengan gula yang dimasak hingga kering.

Unti kelapa biasa digunakan untuk isian kue tradisional, seperti dadar gulung dan mendut. Cita rasa hidangnya cenderung manis dengan sedikit rasa gurih dari kelapa mudanya.

Di beberapa daerah, unti kelapa juga dikenal dengan nama enten-enten.

Baca juga: Cara Membuat Unti Kelapa, Isian Kue Tradisional

Dalam buku "Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dibagikan cara membuat unti kelapa gula merah yang praktis.  

Jika kebetulan kamu ingin membuat kue tradisional berisi unti, resep berikut bisa menjadi inspirasi. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 2 Cara Masak Unti Kelapa Isi Dadar Gulung agar Awet Disimpan

Cara membuat unti kelapa gula merah 

Bahan

  • 1/2 butir kelapa muda
  • 100 gram gula merah 
  • 1-2 sdm gula pasir 
  • 150 ml air 
  • 6 potong daun pandan, potong ukuran 3 cm 
  • 1/4 sdt garam

Ilustrasi kelapa parut untuk membuat unti kelapa. SHUTTERSTOCK/SUNHAJI Ilustrasi kelapa parut untuk membuat unti kelapa.

Langkah membuat unti kelapa gula merah

1. Ambil gula merah, lalu sisir agak halus. Sisihkan.

2. Tuang semua bahan dalam wajan cekung, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk.

Lakukan proses memasak sampai cairan habis dan parutan kelapa menggumpal atau dapat dibentuk. Matikan api lalu angkat. 

3. Unti kelapa siap digunakan untuk isian kue. 

Baca juga: Resep Mendut Ketan, Kue Tradisional yang Lembut dan Kenyal

Buku "Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.