15 Kue Khas Indonesia dengan Bahan Non Tepung Terigu

KOMPAS.com - Tepung terigu sering kali digunakan sebagai bahan membuat aneka kue atau roti. Ada beberapa kue khas Indonesia yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasarnya.

Namun juga, ada beberapa kue khas Nusantara dengan bahan non tepung terigu.

Berikut Kompas.com rangkum, 15 kue khas Indonesia yang dimasak dengan berbagai cara mulai dari dikukus hingga dipanggang. Tentunya, kue-kue ini dibuat tanpa menggunakan tepung terigu.

Mana favoritmu?

Baca juga: 15 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Mudah dan Bahan Murah

1. Kue lapis

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi kue lapis tepung beras cokelat ubi ungu.

Kue lapis merupakan kue tradisional Indonesia yang berbahan dasar tepung beras, tepung sagu, dan santan.

Seperti namanya, ciri khas kue tradisional ini memiliki tampilan berlapis. Cara membuat kue lapis cukup mudah. Yaitu dengan cara dikukus.

Baca juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras, Rasa Cokelat Ubi Ungu

2. Kue apem selong

SHUTTERSTOCK/FOTONE AGUS Ilustrasi apem selong (Jawa).

Kue apem selong memiliki bentuk mirip serabi notosuman dengan pinggiran yang berenda.

Bahan dasar membuat kue apem selong, di antaranya tepung beras, tapai singkong, dan santan. Menggunakan juga adonan biang yang terbuat dari ragi, air hangat, dan gula pasir.

Cara masak apem selong adaah dipanggang di atas tungku tanah liat.

Baca juga: Resep Apem Selong Tape untuk Rayakan Tahun Baru Islam

3. Kue putri mandi

Kue putri mandi merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang dibuat tanpa menggunakan tepung terigu.

Bentuknya seperti bola dengan warna-warna cerah dan disiram dengan vla santan seperti bubur sumsum. Tekstur dari putri mandi terasa kenyal dan gurih dari santan.

Baca juga: Resep Kue Putri Mandi, Kue Tradisional yang Lezat

4. Kue talam ubi manis

SHUTTERSTOCK/SiskaiPey ilustrasi kue talam ubi merah.

Kue tala memiliki tekstur yang lembut. Biasanya, kue talam terbuat dari ubi jalar atau ubi kayu.

Namun, kamu bisa mengkreasikan kue talam dengan bahan lainnya seperti ubi merah. Sebagai bahan dasarnya, kue talam menggunakan tepung beras, sagu tani, dan santan kental.

Baca juga: Resep Kue Talam Ubi Manis, Kue Tradisional untuk Sarapan

5. Kue bugis

DOK.SHUTTERSTOCK/RIZVISUAL Ilustrasi kue bugis ketan hitam.

Kue bugis terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kelapa parut manis. Tampilan dari kue bugis sekilas mirip mendut, jajanan tradisional khas Jawa Tengah.

Ada resep kue bugis yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Pada resep tersebut menggunakan campuran tepung ketan hitam dan putih untuk membuat adonan kulit kue bugis.

Baca juga: Resep Kue Bugis Ketan Hitam, Tetap Kenyal Walau Sudah Dingin