Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Capcay Asam Manis, Masakan Simpel ala Restoran

Kompas.com - 11/08/2021, 07:18 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Capcay selalu nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Apabila kamu bosan dengan sajian capcay yang itu-itu saja, coba buat variasi lain dengan rasa asam manis.

Resep capcay asam manis dari Sajian Sedap ini menggunakan protein berupa udang. Namun, kamu bisa menggantinya menjadi daging ayam, sapi, atau cumi.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung Pedas, Bumbu Halus Pakai Terasi

Cara membuat capcay sangat sederhana karena semua tinggal dioseng.

Resep capcay asam manis

Bahan:

  • 100 gram udang kupas, cincang kasar
  • 100 gram kembang kol, potong per kuntum
  • 100 gram kol, potong-potong
  • 100 gram wortel, potong miring
  • 5 buah bakso ikan, iris bulat
  • 50 gram jagung putren, iris miring
  • 5 batang caisim, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombai, potong panjang

Baca juga: Resep Bubur Merah Putih Ketan, Biasa Ada Saat Tahun Baru Islam

Bahan bumbu:

  • 1 sendok makan saus tiram
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 600 ml air
  • 2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air, untuk pengental
  • 2 batang daun bawang, diiris miring
  • 1 sendok minyak wijen
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Kuning Manado, Tambah Abon Cakalang Lebih Enak

Cara membuat capcay asam manis:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai layu. Masukkan wortel.

2. Masukkan udang, bakso ikan, kembang kol, dan jagung putren. Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, gula, dan merica.

3. Masukkan kol dan caisim, aduk sampai matang. Siram dengan larutan tepung maizena, masak sampai mengental.

4. Masukkan minyak wijen dan cuka, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar sampai rata.

Baca juga: Resep Sayur Godog Betawi Pepaya Muda, Kuahnya Medok!

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com