Kompas.com - 09/08/2021, 22:02 WIB
Ilustrasi apem di atas piring saji. SHUTTERSTOCK/RIZKI CHANDRA FEBIYANTOIlustrasi apem di atas piring saji.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Apem merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras. 

Kudapan ini dapat dihidangkan untuk camilan sore atau sebagai pelengkap saat perayaan acara kebudayaan, termasuk Tahun Baru Islam. 

Baca juga: Filosofi Apem pada Tahun Baru Islam, Simbol Kesederhanaan dan Kebersamaan

Terdapat berbagai kreasi apem yang dapat dibuat. Salah satunya yakni apem tape jawa. 

Resep apem jawa ini memakai tambahan tape singkong pada bahannya, jadi aromanya lebih wangi. Cara memasaknya menggunakan cetakan kue lumpur yang dipanggang di atas kompor.

 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Berikut resep apem tape jawa dari buku "Kue Basah Fermentasi & Berserat" oleh Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti. 

Baca juga: Resep Kue Apem Jawa Panggang, Hasilnya Mekar dan Empuk

Resep apem tape singkong 

Bahan

  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram tape singkong, haluskan 
  • 200 gram gula pasir
  • 5 gram ragi instan
  • 1/2 sdt garam 
  • 2 butir telur 
  • 375 ml air kelapa 
  • 375 ml santan dari setengah butir kelapa 
  • 100 gram margarin, cairkan

Ilustrasi apem jawa sedang dipanggang di atas kompor arang. SHUTTERSTOCK/HARYANTA P Ilustrasi apem jawa sedang dipanggang di atas kompor arang.

Cara membuat apem tape singkong

1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape singkong, gula pasir, ragi instan, dan telur menjadi satu.

Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan kalis.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.