Apa Itu Kuskus, Sumber Karbohidrat Bisa Jadi Pengganti Nasi?

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 8, Thea, membuat hidangan daging kelinci yang disajikan bersama kuskus dan salad pada Sabtu (7/8/2021).

Hidangan tersebut berhasil mendapatkan komentar positif dari para juri. Namun, apa sebenarnya kuskus itu?

Melansir The Spruce Eats, couscous atau kuskus adalah jenis gandum atau pasta yang terbuat dari semolina dan tepung terigu yang dibasahi dan diaduk hingga membentuk bola-bola kecil.

Baca juga: Contek Resep Kuskus agar Fluffy seperti Masakan Becca MasterChef Indonesia

Kuskus mulanya dikenal sebagai makanan pokok masyarakat Afrika Utara.

Seiring berkembangnya waktu, kuskus kemudian dikenal sebagai pengganti karbohidrat yang populer di dunia.

Sama seperti jenis karbohidrat lainnya, kuskus cocok disajikan bersama buah-buahan, sayur, dan daging.

Kuskus merupakan bahan dasar yang ideal untuk dicampur dengan berbagai bumbu, dari manis hingga pedas, serta beragam bahan, seperti tomat hingga kismis.

Baca juga: Resep Enoki Bumbu Mie Nyemek, Bisa Jadi Lauk atau Makanan Diet Karbohidrat

Kuskus dapat digunakan sebagai lauk, tambahan dalam salad, sup, atau sebagai komponen utama bila dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya.

Kuskus banyak dijual dalam bentuk instan. Untuk memasaknya, kamu hanya perlu menyeduh kuskus dengan air mendidih dan membiarkannya selama beberapa menit.

Beragam jenis kuskus

Ada tiga jenis kuskus yang paling umum ditemukan, yaitu kuskus maroko, kuskus israel, dan kuskus lebanon.

Baca juga: 3 Manfaat Umbi-umbian, Karbohidrat Kompleks Pengganti Beras

Kuskus maroko merupakan jenis kuskus terkecil dari semuanya. Karena ukurannya yang kecil, kuskus maroko membutuhkan waktu hanya selama beberapa menit untuk dimasak.

Sementara itu, kuskus israel yang disebut juga kuskus mutiara memiliki bentuk yang jauh lebih besar dari kuskus maroko dan sangat mirip dengan pasta.

Kuskus israel memiliki rasa pedas dan tekstur yang lebih kenyal daripada varietas yang lebih kecil dan membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasak.

Baca juga: Resep Kentang Tumbuk Bawang Putih, Karbohidrat Alternatif Saat Sakit Tenggorokan

Terakhir, kuskus lebanon atau yang juga dikenal sebagai kuskus moghrabieh adalah kuskus terbesar dari semua jenis kuskus dan membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)