Kompas.com - 05/08/2021, 13:08 WIB
ilustrasi pastel goreng dengan saus. SHUTTERSTOCK/Ika Rahma Hilustrasi pastel goreng dengan saus.

KOMPAS.com - Pastel umum diisi dengan beragam bahan makanan, seperti bihun, daging  cincang, dan sayuran.

Isian pastel umumnya harus dimasak hingga matang terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulit pastel.

Koki di perusahaan tepung pre-mix Chef Solihin mengatakan, waktu mengisi pastel yang langsung digoreng dan pastel frozen berbeda.

Baca juga: Apakah Pastel Perlu Digoreng 2 Kali agar Renyah?

"Setelah adonan sudah diistirahatkan, digililing, baru bisa diisi, dengan catatan isian pastel sudah dalam keadaan dingin," tutur Solihin kepada Kompas.com, Senin (2/8/2021).

Cara ini bisa diikuti untuk kamu yang ingin membuat pastel frozen atau pastel yang akan disimpan di freezer.

"Kalau isian pastel masih hangat dan mau dimasukkan ke freezer, bakterinya akan lebih cepat berkembang. Jadi, harus dingin dulu isian pastelnya," ujar Solihin.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 6 Cara Membuat Kulit Pastel agar Renyah dan Tidak Mudah Sobek

Namun, apabila kamu ingin membuat pastel yang akan langsung dimasak setelah diisi, tidak perlu menunggu isi pastel sudah dingin.

"Kalau pastel mau langsung digoreng sih tidak perlu tunggu dingin, asal jangan masih panas banget, hangat aja cukup," kata Solihin.

Pastel yang sudah diisi dan digoreng bisa langsung disajikan dan disantap sebagai camilan.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin

Selain itu, pastel goreng juga bisa disimpan selama 7-8 hari dalam freezer, dengan catatan di simpan pada wadah kedap udara.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.