Cara Masak Kacang Merah agar Empuk Tanpa Panci Presto

KOMPAS.com - Kacang merah merupakan jenis kacang-kacangan yang banyak diolah menjadi menu masakan lezat. Selain itu, kacang merah juga memiliki kandungan gizi tinggi yang baik untuk tubuh.

Ada beberapa jenis kacang merah yang ada di pasaran, kacang merah kering, kacang merah segar, hingga kacang merah dalam kemasan. Proses mengolah jenis kacang merah tersebut tentu saja berbeda-beda.

Baca juga: Resep Sop Iga Kacang Merah, Ide Masakan Lebaran Tanpa Santan

Apapun jenis kacang merah yang ada di rumahmu, olah mengikuti cara masak kacang merah berikut ini.

Pasalnya, kacang merah harus diproses dengan benar agar teksturnya empuk dan tidak lembek. Kamu juga bisa mengikuti cara masak kacang merah berikut kalau tidak memiliki panci presto di rumah.

Melansir dari Fine Cooking dan BBC Good Food, berikut tips mengolah kacang merah yang mudah diikuti.

Baca juga: Resep Ayam Kacang Merah Saus Salsa, Sajian Simpel Cita Rasa Spanyol

1. Rendam kacang merah kering selama satu malam

piyaset Ilustrasi kacang merah

Umumnya, kacang merah dimasak terlebih dahulu sebelum diolah menjadi masakan lezat. Biasanya, kacang merah dijadikan isian sup, bubur, atau minuman seperti es buah yang segar.

Kalau jenis kacang merah di rumahmu adalah kacang merah kering. Olah dengan cara direndam semalam.

Namun jika kamu tidak memiliki banyak waktu, kamu bisa merendam kacang merah kering dengan air panas selama empat sampai lima jam.

Kalau kacang merah kering terlihat lebih mengembang, kulitnya tidak keriput, dan terasa empuk saat dipegang.

Angkat dan tiriskan dari air rendaman tersebut. Bilas dengan air bersih.

Baca juga: Resep Bungeoppang, Kue Ikan Korea Seperti Waffle Isi Kacang Merah

2. Rebus kacang merah kering selama tiga menit

Thinkstockphotos Ilustrasi

Setelah kacang merah dicuci bersih dan direndam, rebus kacang merah selama tiga menit.

Gunakan sekitar 700 ml air untuk merebus 250 gram kacang merah. Rebus selama beberapa menit atau hingga kacang merah empuk.

Kamu bisa menambahkan daun salam atau bawang putih ke dalam rebusan untuk menambah aroma kacang merah agar lebih lezat.