KOMPAS.com - Penggemar keju bisa coba resep chiffon cake keju dengan bahan yang mudah dicari di pasaran. Selain itu, cara membuat chiffon cake keju ini hanya delapan langkah saja.
Pada resep chiffon cake lembut ini menggunakan tujuh butih telur yang dibagi menjadi lima kuning dan tujuh putih. Siapkan juga 300 gram keju cheddar untuk bahan adonan dan taburan.
Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep chiffon cake anti kempis dengan keju cheddar dari buku “Resep Kue Favorit ala Cafe ALL ABOUT KEJU” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Swiss Roll Cake Keju, Bolu Lembut dan Lumer di Mulut
Bahan:
Bahan taburan untuk chiffon cake keju:
Baca juga: Resep Klepon Cake, Pilihan Dessert Audrey MasterChef Indonesia
1. Siapkan dan panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius. Siapkan loyang chiffon cake berdiameter 24 cm. Alasi dengan kertas roti. Panaskan loyang selama 10 menit sebelum digunakan.
2. Di wadah lainnya, tuang dan ayak tepung terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam, dan dua sendok makan gula kastor. Aduk hingga rata.
Buat lubang di tengahnya, tuangi minyak goreng, susu, dan kuning telur. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dengan mixer. Atur dengan kecepatan sedang hingga berbusa. Masukkan cream of tartar dan sisa gula dalam beberapa tahapan sambil terus dikocok hingga putih telur membentuk ujung yang tumpul waktu mixer diangkat.
Baca juga: 5 Cara Simpan Sisa Putih Telur Jumlah Banyak, Sisa Bikin Lapis Legit
4. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Perciki bagian dalam loyang dengan air masak. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panggang adonan chiffon cake dalam oven panas selama 75 menit atau hingga matang. Angkat lalu segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin.
Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula. Balikkan kue di atas rak kawat. Balik sekali lagi ke piring saji hingga bagian atas kue tetap di atas.
7. Olesi seluruh permukaan kue dengan mentega. Taburi dengan keju parut.
8. Sajikan.
Buku “Resep Kue Favorit ala Cafe ALL ABOUT KEJU” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.