Resep Donat 6 Bahan, Hasilnya Empuk dan Mengembang Sempurna

KOMPAS.com - Donat merupakan salah satu camilan favorit yang disukai banyak orang.

Ada banyak varian donat, misalnya donat kentang panggang, donat dengan ragam isian, dan rosquillas atau donat khas Spanyol.

Cara membuat donat tidak serumit kelihatannya. Bahkan dalam resep berikut ini membuat donat hanya dengan enam bahan saja. Walau demikian, teksturnya empuk dan mengembang sempurna.  

Baca juga: Resep Donat Bomboloni Empuk Anti Gagal, Isi dengan Selai Stoberi

Berikut resep donat empuk enam bahan dari buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" karya Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep donat empuk ini bisa digunakan untuk membuat berbagai varian donat, seperti donat cincin klasik, sate donat, maupun bomboloni. 

Baca juga: Kunci Bikin Donat Empuk dan Bentuknya Bagus, Campur 2 Jenis Terigu

Resep donat empuk enam bahan 

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 55 gram gula pasir
• 2 kuning telur 
• 125 susu cair
• 5 gram ragi 
• 40 gram margarin, lelehkan dan dinginkan

SHUTTERSTOCK/ Canyon Twin Ilustrasi menggoreng donat.

Cara membuat donat empuk enam bahan

1. Masak susu di api kecil sebentar saja, sampai hangat. Masukkan ragi, aduk rata. Sisihkan. 

2. Dalam wadah, campur tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga rata. 

3. Masukkan telur dan campuran susu ragi secara bergantian. Mixer sampai kalis, lalu tambahkan margarin cair. Mixer kembali hingga kalis dan elastis. 

Istirahatkan adonan selama 45-60 menit, sampai mengembang dua kali lipat. Jangan lupa tutup wadahnya menggunakan lap lembap atau plastic wrap.

Baca juga: Resep Donat Kampung Anti Gagal, Donat Tanpa Kentang

4. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 16 bagian. Istirahatkan kembali selama 10 menit. 

5. Tipiskan adonan menggunakan rolling pin, cetak dengan cetakan donat atau langsung lubangi saja tengahnya.

Biarkan selama setengah jam hingga adonan mengembang lagi dua kali lipat. 

6. Panaskan minyak yang banyak dengan api kecil sedang. Masukkan donat, goreng sampai kecoklatan. Balik sisinya, goreng lagi hingga kecoklatan. 

Angkat lalu tiriskan dan dinginkan. Donat siap disajikan dan diberi aneka topping. 

Baca juga: 15 Resep Donat Empuk dan Mengembang Sempurna untuk Jualan

Buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" karya Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com