Kompas.com - 29/07/2021, 10:07 WIB
Ilustrasi iga bakar. Dok. Shutterstock/BagusNuradityaIlustrasi iga bakar.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Coba buat iga bakar lada hitam untuk sajian keluarga di rumah. Hidangan ala restoran ini cocok disantap kapan saja, baik ketika makan siang ataupun makan malam. 

Cara membuat iga bakar lada hitam cukup sederhana. Kamu dapat memasaknya menggunakan teflon atau grill pan.

Namun sebelum dibakar pastikan iga sapi direbus terlebih dulu supaya empuk. Selain itu, buang pula bagian selaput lemaknya supaya iga tidak alot saat matang nanti. 

Baca juga: 5 Kesalahan Masak Iga Bakar, Bikin Daging Jadi Alot

Berikut resep iga bakar lada hitam dari buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" karya Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep iga bakar lada hitam 

Bahan 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 700 gram iga sapi
  • 1 buah bawang bombai, iris memanjang 
  • 3 siung bawang putih, haluskan 
  • 3 sdm saus tiram 
  • 4 sdm kecap manis 
  • 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar 
  • 500 ml air 
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Iga Bakar Kecap ala Restoran, Rebus Dulu Pakai Presto

Bahan saus lada hitam

  • 1/2 buah bawang bombai, iris memajang 
  • 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus 
  • 200 ml air kaldu 
  • 1 sdm saus inggris 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 
  • 2 sdm butter atau margarin, untuk menumis

Ilustrasi iga bakar. Dok. Shutterstock/MN Nice Photography Ilustrasi iga bakar.

Cara membuat iga bakar lada hitam

1. Rebus iga dengan sedikit garam hingga lunak atau bisa juga memakai panci presto. Angkat dan sisihkan. 

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.