Kompas.com - 27/07/2021, 21:09 WIB
Ilustrasi dendeng kering cabai hijau. DOK.SHUTTERSTOCK/MUMMY KUYRAIlustrasi dendeng kering cabai hijau.

KOMPAS.com - Bingung mau masak apa hari ini? Coba resep dendeng kering cabai hijau.

Bumbu untuk membuat dendeng daging sapi kering ini, seperti bawang putih, garam, dan air jeruk nipis atau lemon. Ada pun langkah membuat dendeng daging sapi cukup sederhana.

Pipihkan daging dengan alat pemukul, rebus daging dengan bumbu hingga empuk. Kemudian goreng daging hingga kering dan renyah.

Selengkapnya, berikut cara membuat dendeng kering cabai hijau dari buku “Resep Hidangan Sehat Alami Selera Indonesia Diet Sehat Golongan Darah B” (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Hasilnya Kering dan Renyah

Resep dendeng kering cabai hijau

Bahan:

  • 300 gram daging sapi
  • Minyak kelapa untuk menggoreng

Bumbu halus:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 5 siung bawang putih
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis/lemon

Baca juga: Resep Dendeng Batokok, Masakan Minang Favorit Selain Rendang

Saus cabai hijau:

  • 12 butir bawang merah
  • 250 gram cabai hijau
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • 5 sdm minyak zaitun, untuk menumis

Cara membuat dendeng kering cabai hijau

Ilustrasi cabai hijau keritingPIXABAY/ Hans Braxmeier Ilustrasi cabai hijau keriting

1. Bumbu halus: Geprek bawang putih, cincang halus. Campurkan bawang putih dengan garam dan air jeruk. Diamkan sebentar.

2. Saus cabai hijau: Ulek bawang merah, cabai hijau, dan daun jeruk hingga hasilnya agak kasar atau sesuai selera. Tumis dengan minyak zaitun sambil terus diaduk sampai layu dan aromanya tercium harum. Tambahkan air jeruk dan aduk rata. Angkat.

Baca juga: Resep Oseng Daging Sapi Sederhana dan Enak, Cuma 3 Langkah Masak

3. Dendeng sapi kering: Potong daging searah serat daging ukuran 5x4x ½ cm memarkan dan pipihkan dengan pemukul daging. Rebus hingga daging empuk. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

4. Kalau daging sudah empuk, angkat dan tiriskan. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga daging kering dan renyah.

5. Sajikan dendeng kering dengan saus cabai hijau. Nikmati dengan nasi hangat.

Buku “Resep Hidangan Sehat Alami Selera Indonesia Diet Sehat Golongan Darah B” (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.