Kompas.com - 27/07/2021, 20:11 WIB
Ilustrasi dendeng sapi kering manis. DOK.SHUTTERSTOCK/HUSNU ABDIIlustrasi dendeng sapi kering manis.

KOMPAS.com - Punya stok daging sapi dalam jumlah banyak? Olah dengan mengikuti resep dendeng sapi kering manis berikut.

Kamu bisa menyimpannya sebagai stok lauk tahan lama. Olah kembali dengan berbagai bumbu sesuai selera agar lebih lezat.

Pada resep dendeng sapi kering ini menggunakan 250 gram gula merah untuk membuat satu kilogram dendeng sapi manis.

Nantinya semua bumbu dicampurkan dengan daging dan diremas-remas, lalu daging dijemur hingga kering. 

Baca juga: Resep Dendeng Sapi Goreng, Tinggal Panaskan di Teflon untuk Makanan Sahur

Selengkapnya, simak cara membuat dendeng sapi kering manis dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep dendeng sapi kering manis

Bahan:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 kg daging sapi
  • ¼ kg gula merah
  • 5 sdm ketumbar, sangrai sebentar, lalu ditumbuk halus
  • 1 sdm lengkuas parut
  • 2 sdm air asam
  • 30 gram garam
  • 1 sdt sendawa atau salpeter

Baca juga: Resep Dendeng Batokok, Masakan Minang Favorit Selain Rendang

Cara membuat dendeng sapi kering manis

1. Daging diiris tipis-tipis lebar. Siapkan wadah bersih dan campurkan semua bahan bumbu dendeng sapi kering manis. Campurkan bumbu dengan daging, remas-remah hingga bumbu meresap.

Pastikan untuk tidak meresap daging terlalu keras agar daging tidak hancur. Diamkan selama satu malam.

Baca juga: Resep Dendeng Balado Khas Padang, Hasilnya Kering dan Renyah

2. Taruh dan tata daging di tempah yang sudah diatur merang. Jemur sampai kering betul.

3. Dendeng sapi kering manis siap diolah.

Buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.