Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/07/2021, 18:09 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Jumlah kafein dalam kopi dipercaya dapat menurunkan risiko terkena Covid-19 hingga 10 persen.

Berita Kompas.comMinggu (25/7/2021), menuliskan bahwa konsumsi kopi setidaknya satu cangkir kopi dinilai lebih protektif dibandingkan dengan minum teh.

Aroma dan cita rasa kopi yang kuat dapat kamu sajikan bersama daging sapi panggang yang gurih.

Seduhan kopi bisa dicampurkan dengan bumbu daging sapi panggang sebelum daging dimasukkan ke dalam oven.

Ikuti resep daging panggang kopi yang bisa kamu bikin di rumah dengan resep dari The Spruce Eats berikut ini.

Baca juga: Warung Kopi di Malang, Jual Kopi Rp 1.000 untuk Konsumen yang Bawa Cangkir Sendiri

Resep daging panggang kopi

Bahan:

  • 1 daging sapi panggang (sekitar 1,3-1,8 kilogram)
  • Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
  • 1 sdm ditambah 2 sdt minyak zaitun extra virgin (dipisah)
  • 1 buah bawang bombai besar (belah dua, iris tipis)
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt daun thyme kering
  • 60 gr kopi hitam seduh
  • 2 sdm tepung dicampur dengan 2 sdm air dingin

Cara membuat daging panggang kopi

1. Panaskan oven hingga 160 derajat celsius. Bumbui daging panggang dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak dalam oven belanda dengan suhu atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan panggang, balikkan hingga semua sisinya berwarna cokelat. Angkat ke piring dan sisihkan.

3. Kecilkan api sampai suhunya sedang dan tambahkan bawang bombai ke dalam wajan, tambahkan sisa dua sendok teh minyak zaitun. Masak sambil aduk terus sampai bawang mulai berwarna cokelat, sekitar tujuh hingga sembilan menit.

Baca juga: Mengenal Kopi Tuk Colol-Tobo Khas Manggarai Timur

4. Tambahkan bawang putih cincang dan thyme, masak sambil diaduk selama satu menit atau lebih lama. Aduk kopi dan didihkan.

5. Masukkan daging sapi kembali ke dalam panci dan balikkan untuk dilapisi dengan bawang dan cairan.

6. Pindahkan ke oven. Masak selama sekitar dua jam atau sampai daging sapi sangat empuk. Pindahkan daging sapi ke piring dan tetap hangat.

7. Saring cairan dan buang lemak berlebih.

8. Masukkan cairan dan bawang kembali ke dalam panci di atas api sedang dan aduk campuran tepung dan air. Masak dan aduk hingga mengental. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.

9. Sajikan daging sapi panggang beserta sausnya.

Baca juga: Resep Kopi Tubruk Jahe Merah, Seduh untuk Siang yang Mendung

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com