Resep Telur Ceplok Balado Padang, Cara Bikinnya Mudah

KOMPAS.com - Bumbu balado yang terbuat dari cabai merah keriting dan cabai merah besar dapat dipadukan berbagai bahan salah satunya telur ceplok.

Cara membuat telur ceplok balado butuh ketelatenan karena harus menggoreng telur satu per satu. Namun setelah itu, proses menumis bumbu bersama telur ceplok tidak memakan waktu lama.

Seperti ini resep telur ceplok balado ala Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Rendang, Lauk Murah dan Simpel

Resep telur ceplok balado

Bahan utama

• 10 butir telur ukuran sedang

Bumbu tumbuk kasar

• 12 buah cabai merah keriting (tambah jika suka)
• 5 buah cabai merah besar (tambah jika suka)
• 12 butir bawang merah 

Bahan lain

• 200 ml air
• 150 ml minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 buah tomat, potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Gulai Telur Ceplok, Menu Sahur Murah dan Anti Ribet

Cara membuat telur ceplok balado

1. Panaskan minyak goreng. Ceplok telur satu per satu, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu tumbuk, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga wangi. Masukkan tomat, campur rata.
3. Tambahkan telur ceplok. Beri garam dan gula. Aduk perlahan jangan sampai telur rusak. Tuang air, masak sampai air menyusut. Angkat.
4. Letakkan telur ceplok balado di atas piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Telur Ceplok Kecap, Masak Seperti Sayur Tumis

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Telur Ceplok Jadi Lebih Menggoda Gara-Gara Resep Telur Ceplok Balado Ini", https://sajiansedap.grid.id/read/101885597/resep-telur-ceplok-jadi-lebih-menggoda-gara-gara-resep-telur-ceplok-balado-ini?page=all

(Penulis/ Editor : Dwi)