Kompas.com - 25/07/2021, 21:11 WIB
Ilustrasi Vietnam spring roll dengan saus kacang. SHUTTERSTOCK/ SENLEKTOMYUMIlustrasi Vietnam spring roll dengan saus kacang.

KOMPAS.com - Lumpia vietnam bisa kamu buat untuk camilan di rumah. Pada resep lumpia vietnam ini menggunakan isian bihun, udang, daun ketumbar, dan selada cincang.

Sebagai bahan cocolannya, resep lumpia vietnam ini menggunakan saus hoisin yang dicampur dengan kacang tanah cincang.

Bukan hanya saus hoisin saja, tetapi juga kecap ikan yang juga disuguhkan sebagai saus cocolan. Kamu bisa mengoleskan kecap ikan di bahan isian lumpia vietnam sebagai penambah cita rasa biar makin enak.

Baca juga: Resep Lumpia Isi Sarden, Bisa Jadi Lauk atau Camilan Buka Puasa

Berikut resep lumpia vietnam yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Dilansir dari buku “Dapur Masakan Vietnam” (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep lumpia vietnam

Bahan:

  • 200 gram bihun
  • 8 lembar kulit lumpia vietnam (diameter 21 cm)
  • 8 ekor udang, rebus, kupas, buang kepala dan ekor, belah 2
  • 1 1/3 sdm basil Thailand cincang
  • 3 sdm daun mint cincang
  • 3 sdm daun ketumbar cincang
  • 2 lembar daun selada, cincang

Baca juga: Resep Lumpia Basah Rebung, Camilan Keberuntungan Saat Imlek

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Bahan untuk cocolan (kecap ikan):

  • 4 sdt kecap ikan
  • 60 ml air
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt saus cabai

Bahan untuk cocolan (saus hoisin):

  • 3 sdm saus hoisin, siap pakai
  • 1 sdt kacang tanah cincang, sangrai

Baca juga: Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Jajanan Tradisional buat Sarapan

Cara membuat lumpia vietnam:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bihun dan rebus selama tiga sampai lima menit atau hingga lunak. Namun bihun masih renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan mangkuk besar dan tuang air hangat. Rendam kulit lumpia satu per satu selama satu detik. Angkat dan letakkan di atas talenan bersih.

3. Tata udang, bihun, daun basil, daun mint, daun ketumbar, dan daun selada di atas kulit lumpia. Sisakan sekeliling kulit lumpia, jarak lima cm.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.