Kompas.com - 25/07/2021, 09:02 WIB
Ilustrasi udang asam manis ala restoran. SHUTTERSTOCK/ RosdaniarIlustrasi udang asam manis ala restoran.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ada banyak resep olahan udang yang bisa dibuat untuk sajian keluarga. Salah satunya ialah udang asam manis. 

Olahan udang ala chinese food ini disukai oleh semua kalangan, baik orang dewasa maupun anak-anak.

 

Baca juga: Resep Tempura Udang Crispy dan Lurus, Pakai Terigu dan Tepung Beras

Resep udang asam manis dari buku "Seafood Lezat ala Kaki Lima" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Dalam resep ini, udang asam manis dimasak lebih spesial. Selain dibalut dengan tepung, udang juga diisi dengan udang giling yang dicampur keju dan ayam cincang. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Cara Masak Udang agar Tidak Keras dan Terlalu Kenyal 

Resep udang asam manis spesial

Bahan

  • 10 buah udang besar, kupas dan sisakan ekornya 
  • 1/2 sdt garam 
  • 150 gram tepung roti kasar
  • 3 butir telur, kocok lepas 
  • 200 gram minyak untuk menggoreng 

Bahan isi (aduk rata)

  • 150 gram udang giling 
  • 150 gram ayam cincang 
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • 2 sdm tepung terigu 
  • 1 butir telur, kocok lepas 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 1/4 sdt gula pasir 
  • 2 batang seledri, iris halus

Ilustrasi udang berubah warna menjadi merahfreepik.com/tatianakim Ilustrasi udang berubah warna menjadi merah

Saus asam manis

  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 buah bawang bombai 
  • 2 buah tomat, potong kotak 
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm pasta tomat 
  • 150 ml air kaldu
  • 1 buah wortel, iris panjang 
  • 2 sdm air jeruk nipis 
  • 1/4 sdt gula pasir 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan 2 sdm air 
  • 2 sdm margarin

Baca juga: Resep Udang Goreng Mentega Kecap Inggris, Rasanya Gurih

Pelengkap

  • 1 sdm bawang putih goreng, haluskan kasar
  • 200 gram baby buncis, siangi
  • 2 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 sdm margarin

Cara membuat udang asam manis spesial

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.