Kompas.com - 24/07/2021, 17:51 WIB
ilustrasi pasta segar. SHUTTERSTOCK/Jiri Herailustrasi pasta segar.

KOMPAS.com - Para peserta MasterChef Indonesia Season 8 ditantang untuk mengolah pasta segar pada episode terbaru yang tayang Sabtu (24/7/2021).

Pasta diketahui merupakan makanan favorit bintang tamu MasterChef Indonesia, yaitu Isyana Sarasvati. Isyana menyampaikan, jenis pasta yang paling disukainya adalah fetucini. 

Sebelum memasak, Chef Juna sempat mempraktikkan cara mengolah pasta segar yang benar. Tidak seperti pasta kemasan, pasta segar harus segera dimasak.

Namun, apa bedanya pasta segar dan pasta kemasan yang banyak ditemukan di pasaran?

Simak empat perbedaan pasta segar dan pasta kemasan berikut ini.

Baca juga: Cara Membuat Pasta Segar, Resep dari Chef Juna di MasterChef Indonesia

1. Tekstur

Pasta segar dan pasta kemasan memiliki tekstur yang berbeda.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Mengutip buku "Buku Pintar Pengolahan Hidangan Kontinental – Pasta" (2013) oleh Guspri Devi Artanti dan Cucu Cahyana terbitan Gramedia Pustaka Utama, pasta segar merupakan pasta yang tidak dikeringkan.

Sementara, mayoritas pasta kemasan langsung dibentuk dan dikeringkan.

Oleh karena pengolahannya yang berbeda, tekstur pasta segar lebih basah dan lembut, sementara pasta kemasan akan lebih kering ketika dimasak.

Baca juga: Apa Itu Oregano? Sering Ada di Masakan Pasta

2. Bahan dasar

Ilustrasi pasta rumahan dari tepung semolina. PEXELS/KLAUS NIELSEN Ilustrasi pasta rumahan dari tepung semolina.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.