KOMPAS.com - Okonomiyaki merupakan salah satu makanan khas Jepang yang masuk dalam daftar makanan untuk para atlet di Olimpiade Tokyo 2020.
Okonomiyaki terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran, kaldu, dan aneka seafood, seperti cumi-cumi, gurita, dan udang.
Hidangan yang disajikan bersama saus kecap ini dimasak di atas panggangan datar yang terbuat dari besi.
Kamu juga bisa membuat masakan gurih ini di rumah. Simak resep okonomiyaki yang dilansir dari BBC Good Food berikut ini.
Baca juga: Resep Cheesy Okonomiyaki, Jajanan Mal Masak Pakai Rice Cooker
Bahan:
Bahan saus:
Bahan hiasan:
Baca juga: 17 Bahan Penyedap Alami pada Makanan Jepang
1. Campurkan tepung, baking powder, telur dan kaldu. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang, bumbui dengan sedikit garam dan lada putih, tutup dan istirahatkan minimal selama dua jam di lemari es.
2. Saat adonan sedang didiamkan, campurkan bahan untuk saus, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Keluarkan adonan dari lemari es dan tambahkan kubis, daun bawang, jahe, kedelai, campuran gula dan air, serta seafood pilihan. Aduk untuk melapisi campuran dalam adonan.
4. Panaskan minyak tipis-tipis dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan ke dalam panci, jaga agar bentuknyatetap melingkar. Goreng selama 3-5 menit.
Gunakan pisau palet untuk membantu Anda membalik okonomiyaki dan masak selama tiga hingga lima menit lagi.
Tes untuk melihat apakah okonomiyaki sudah matang dengan menusukkan sumpit ke tengah. Jika sumpit keluar dalam keadaan kering, okonomiyaki sudah matang.
5. Balikkan sajikan okonomiyaki dengan saus dan hiasan sesuai selera.
Baca juga: Apa Itu Dashi? Penyedap Kunci Kenikmatan Makanan Jepang
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.