Kompas.com - 24/07/2021, 09:37 WIB
Salah satu dari sejumlah frame sarang lebah dalam kotak ternak lebah madu yang ada di area budi daya lebah madu yang berada di lembah hutan kaki Gunung Pangrango di Desa Bojongmurni, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Minggu (23/5/2021). kompas.com / Nabilla RamadhianSalah satu dari sejumlah frame sarang lebah dalam kotak ternak lebah madu yang ada di area budi daya lebah madu yang berada di lembah hutan kaki Gunung Pangrango di Desa Bojongmurni, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Minggu (23/5/2021).

KOMPAS.com – Konsumsi madu besamaan dengan sarangnya telah lama diklaim memiliki khasiat tertentu yang baik untuk tubuh.

Menurut Prof. Dr. Ir. Asnath Maria Fuah MS., kandungan tertinggi dalam sarang lebah adalah lilin lebah atau beeswax.

Selain itu, ada pula kandungan kalium, sodium, serat, protein, dan sedikit propolis.

“Lilin lebah dihasilkan dari campuran getah tanaman dan kelenjar lilin lebah pekerja,” jelas Asnath yang merupakan seorang Guru Besar di Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor (IPB).

“Warna lilin lebah berwarna putih setelah dikeluarkan dari kelenjar tetapi perlahan menjadi kuning bahkan kecoklatan karena campuran polen dan propolis lebah,” sambung dia.

Baca juga: Cara Aman Makan Sarang Lebah Madu, Hindari Sarang yang Sudah Lama

1. Kaya akan antioksidan

Seperti dikutip dari Healthline, sarang lebah juga kaya akan karbohidrat dan antioksidan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Madu mentah yang ada dalam sarang lebah pun diklaim punya kandungan nutrisi dan antioksidan yang lebih tinggi daripada madu komersial.

Madu mentah mengandung protein, vitamin, dan mineral. Serta terdiri dari 95-99 persen gula dan air.

Karena belum diproses dengan cara apa pun, madu mentah juga mengandung enzim seperti glukosa oksidase yang memberikan elemen antimikroba dan antibakterial pada madu.

Elemen tersebut biasanya hancur ketika madu sudah disaring dan dipanaskan dengan proses pasteurisasi untuk jadi madu komersial.

Baca juga: Apa Itu Madu Mentah? Ketahui Bedanya dengan Madu Biasa

Ilustrasi madu mentahshutterstock Ilustrasi madu mentah

Halaman:


Sumber Healthline
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.