Resep Nasi Kebuli Kambing Lebaran Idul Adha, Bisa Pakai Magic Com

KOMPAS.com - Bukan cuma masakan santan, stok daging kambing kurban di kulkas bisa kamu olah menjadi nasi kebuli kambing.

Cara membuat nasi kebuli kambing biasanya dikukus tetapi kamu juga bisa menggunakan menggunakan magic com atau rice cooker. 

Tinggal masukkan beras basmati ke dalam magic com atau rice cooker bersama air kaldu kambing. Kemudian masak sampai matang.

Di bawah ini tersedia resep nasi kebuli kambing kukus ala Sobat Cookpad Iqha Qyuth @iqhaqyuth.

Baca juga: Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker

DOK.SHUTTERSTOCK/ROSDANIAR Ilustrasi nasi kebuli kambing.

Resep nasi kebuli kambing

Bahan

• Beras basmati secukupnya
• Daging kambing secukupnya
• 2 batang kayu manis
• 10 butir cengkih
• 8 butir pekak (bunga lawang)
• 10 butir kapulaga
• 2 buah bawang bombai
• 12 siung bawang putih
• 20 butir bawang merah
• 10 buah cabai besar
• 1 buah pala
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt adas
• 2 sdm bubuk kari
• 2 sdt ketumbar
• 10 sdm susu cair
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm mentega untuk menumis
• Kismis dan bawang goreng secukupnya untuk taburan

Baca juga: 4 Cara Masak Daging Kambing Segar yang Baru Disembelih

Cara membuat nasi kebuli kambing

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan mentega sampai harum dan layu.
2. Blender cabai besar, pala, ketumbar, merica, dan garam. Masukkan semua sisa bahan ke dalam tumisan, aduk rata. 
3. Campur bumbu halus dengan daging, tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
4. Masak nasi hingga setengah matang, tuang kuah kaldu. Pindahkan nasi ke panci kukusan, tambahkan sedikit mentega. Aduk rata dan kukus nasi hingga matang.
5. Angkat daging kambing rebus. Goreng sebentar.
6. Letakkan nasi kebuli di atas piring, beri daging kambing di atasnya. Taburi dengan kismis dan bawang goreng.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Daging Kambing yang Sering Dikira dari Timur Tengah