7 Jenis Sapi Kurban di Indonesia, dari Limosin hingga Ongole

5. Sapi ongole

Selain sapi brangus, Presiden Jokowi juga menyumbangkan jenis sapi ongole sebagai sapi kurban pada 2019 lalu.

Sapi ongole memiliki sifat sabar dan tahan lapar, panas, serta haus sehingga cocok dijadikan sebagai sapi pekerja.

Tidak hanya cocok sebagai sapi pekerja, sapi ongole juga merupakan sapi potong dan sapi perah yang dapat menghasilkan susu berkualitas baik.

Sayangnya, sapi ongole tidak dapat bertumbuh dengan cepat seperti jenis sapi lainnya. 

Di Indonesia, sapi ongole jantan dikawinkan dengan jenis sapi lokal betina. Hal ini berlaku untuk keturunan mereka.

Baca juga: Resep Malbi Khas Palembang, Olahan Daging Sapi yang Mirip Semur

Nantinya, hasil perkawinan silang tersebut akan dikawinkan dengan jenis sapi ongole lagi sehingga presentasi darah sapi jawa terus mengecil dan membentuk sapi yang disebut dengan sapi Peranakan Ongole (PO).

6. Sapi madura

Sapi madura adalah jenis sapi yang dihasilkan dari persilangan antara banteng dan sapi zebu.

Sapi madura memiliki warna kulit merah bata dan putih di sekitar mulut, mata, pantat, dan ujung kaki.

Setelah dewasa dan menjadi gemuk, sapi madura jantan akan menimun lemak di atas leher.

Selain tersebar di Pulau Madura, sapi madura juga tersebar di tempat di mana banyak orang Madura berada seperti Jawa Timur.

Baca juga: 3 Ciri Jeroan Sapi Segar dan Kualitas Bagus, Tips dari Chef Profesional

SHUTTERSTOCK/IBENK_88 Ilustrasi sapi bali.

7. Sapi bali

Sapi bali adalah sapi asli Indonesia yang dihasilkan dari penjinakan banteng dan diternakan secara murni di Pulau Bali.

Sapi bali termasuk jenis sapi unggul dalam kemampuan beranak dan komposisi tubuhnya. Sapi bali juga memiliki presentase karkas yang tinggi.

Warna kulit sapi bali betina adalah merah kecokelatan, sedangkan pada sapi bali jantan yang sudah dewasa, warna sapi bali menjadi hitam.

Sapi bali memiliki kaki yang pendek tetapi kuat dan cenderung mirip kerbau. Bobot sapi bali berkisar antara 300-400 kilogram dengan tinggi sekitar 130 sentimeter.

Tidak hanya di Pulau Bali, saat ini sapi bali sudah disebar ke wilayah lain di Indonesia hingga luar negeri, seperti Malaysia, Filipina, dan Australia.

Baca juga: Cara Membuat Kaldu Tulang Sapi, Bagus untuk Imunitas