Kompas.com - 17/07/2021, 08:34 WIB
Ilustrasi nasi uduk. Dok.Shutterstock/Dewi PermanikIlustrasi nasi uduk.

KOMPAS.com - Nasi uduk betawi yang rasanya gurih bisa menjadi asupan energi sebelum menjalani aktivitas hari ini. Cara membuat nasi uduk betawi mudah saja, bisa pakai rice cooker atau magic com.

Setelah nasi uduk jadi, sekalian bikin masakan pendampingnya seperti semur daging dan ayam goreng ungkep.

Buku "Seri Kuliner Nusantara: Nasi Rames" oleh Linda F. Adimidjaja terbitan Penerbit Erlangga membagikan cara bikin nasi uduk sederhana dan enak.

Baca juga: Resep Semur Daging Betawi, Lauk Nasi Uduk yang Nikmat

Resep nasi uduk betawi

Bahan

  • 500 gram beras, cuci bersih, rendam selama 2-3 jam, tiriskan
  • 250 ml santan dari 1/3 butir kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Masak Pakai Rice Cooker

Cara membuat nasi uduk betawi

  1. Kukus beras selama lebih kurang 30 menit hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Rebus santan bersama daun salam, serai, jahe, dan garam. Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata.
  3. Ukur air sekitar 1 sentimeter di atas permukaan beras aron. Apabila kurang, tambahkan air panas secukupnya. Matikan api, biarkan santan terserap habis oleh beras.
  4. Kukus kembali selama lebih kurang 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan bersama semur daging, ayam goreng, dan kering tempe.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Serundeng, Ungkep Dulu Biar Makin Enak

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Apabila menggunakan rice cooker atau magic com, campur beras dan semua bahan. Nyalakan mode masak atau cook, biarkan matang. Jika kurang matang, tambahkan air panas dan masak kembali.

Sebaiknya, kalau masak nasi uduk pakai rice cooker takarannya tidak terlalu banyak agar matang dan empuk sempurna.

 

Buku "Seri Kuliner Nusantara: Nasi Rames" oleh Linda F. Adimidjaja terbitan Penerbit Erlangga dapat dibeli online di Gramedia.com.

Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.