Kompas.com - 14/07/2021, 22:02 WIB
ilustrasi roast leg of lamb. SHUTTERSTOCK/SteAckilustrasi roast leg of lamb.

KOMPAS.com - Daging kambing banyak diolah menjadi hidangan enak seperti sate, sup, atau tongseng saat Idul Adha.

Selain makanan tersebut, kamu juga bisa mengolah daging kambing menjadi roasted leg of lamb.

Baca juga: Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah

Roasted leg of lamb atau bisa disebut juga sebagai kambing oven menggunakan bagian paha kambing yang sudah dibumbui.

Setelah dibumbui, kamu bisa panggang paha kambing dalam oven dan sajikan bersama sambal kecap.

Executive Chef Hotel Tentrem Togjakarta Philip Walasary membagikan resep roasted leg of lamb kepada Kompas.com pada Selasa (13/7/2021) berikut ini.

Baca juga: 4 Tips Membuat Daging Kambing Empuk dengan Bahan Alami

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep roasted leg of lamb

Bahan dasar:

  • 2 kilogram paha kambing
  • 100 gr mentega
  • 5 liter air

Bahan bumbu untuk merebus:

  • 1 buah kayu manis
  • 10 buah kapulaga
  • 10 buah bunga lawang
  • 20 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 cm jahe, geprek
  • 5 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 5 liter air

Bahan olesan kecap:

  • ½ sdt ketumbar, tumbuk kasar
  • 10 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk limau

Baca juga: 10 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing buat Sajian Idul Adha

Bahan sambal kecap:

  • 5 buah bawang merah, iris halus
  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 10 sdm kecap manis
  • 2 helai daun jeruk, iris tipis

Cara membuat roasted leg of lamb:

Halaman:
Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.