Kompas.com - 14/07/2021, 11:09 WIB
Ilustrasi semur daging santan. DOK.SHUTTERSTOCK/AFIF HARYANTIIlustrasi semur daging santan.

KOMPAS.com - Resep semur daging sapi yang satu ini menggunakan santan kental yang membuatnya terasa gurih.

Selain itu, cara memasak semur daging sapi ini juga menambahkan potongan bulat terung ungu goreng sebagai isiannya.

Bumbu semur daging terbuat dari bahan seperti bawang merah, bawang putih, tomat, merica, pala, dan kecap manis. Cara membuat semur daging ini cukup praktis untuk para pemula.

Kamu bisa mengikuti resep semur daging santan untuk empat porsi dari buku “100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur” (2014) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Semur Daging Kentang, Praktis dengan 4 Langkah Masak

Resep semur daging santan

Bahan:

  • 200 gram daging sapi, potong-potong
  • 1500 ml air
  • 2 buah terung ungu, potong bulat, goreng sebentar
  • 60 gram suun
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 6 sdm kecap manis
  • 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Semur Daging Sapi, Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat semur daging santan

ilustrasi daging sapi segar. SHUTTERSTOCK/vitals ilustrasi daging sapi segar.

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam sampai tercium harum. Tambahkan dengan daging sapi dan masak hingga berubah warna.

2. Masukkan tomat dan cabai merah, aduk sebentar.

3. Tuang air, merica, pala, dan kecap manis. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

4. Masukkan terung ungu goreng dan suun. Aduk sebentar dan angkat. Sajikan.

Buku “100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur” (2014) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.