Kompas.com - 10/07/2021, 16:07 WIB
Ilustrasi cireng pedas Shutterstock/Arni's IndonesiaIlustrasi cireng pedas

KOMPAS.com – Cireng merupakan salah satu gorengan yang relatif mudah dibuat.

Bahan utama cireng adalah tepung sagu atau tapioka atau aci yang dibuat adonan lalu digoreng. Teksturnya renyah di luar dan lembut serta elastis di dalam.

Namun di balik kesederhanaan cireng, cara membuatnya dibutuhkan trik tertentu agar bisa menghasilkan cireng yang sempurna.

Pasalnya, cireng akan mengembang hingga meledak ketika digoreng. Hal yang sering kali jadi ketakutan besar seorang pemula ketika membuatnya.

Untuk menghindarinya, kamu bisa simak tips menggoreng cireng agar tidak meledak seperti disampaikan oleh Executive Sous Chef G.H. Universal Hotel Bandung Tonny James berikut.

Baca juga: Resep Cireng Bumbu Rujak Takaran Sendok, Camilan Siang Hari

Tips berikut ia sampaikan dalam program Tanya Chef yang diunggah dalam akun Instagram @my.foodplace, Kamis (8/7/2021).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi cireng bumbu rujak. SHUTTERSTOCK/DICKY ALGOFARI Ilustrasi cireng bumbu rujak.

1. Jangan pakai baking soda

Adonan untuk membuat cireng sangat sederhana. Hanya berupa campuran tepung sagu, air, dan beragam bumbu sesuai selera.

“Setelah kita membuat adonan, segala macam dicampur, jangan pernah menambahkan yang namanya baking soda,” kata Tonny dalam video tersebut.

Biasanya ada resep untuk membuat gorengan lain seperti bakwan menggunakan baking soda, tujuannya untuk membuatnya jadi lebih renyah.

Namun adonan cireng tidak memerlukan baking soda. Cireng yang digoreng dengan baik akan memiliki lapisan renyah alami di luarnya.

Baca juga: Resep Cireng Kekinian, Coba Kasih Isi Ayam

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.