Resep Bolu Apel Minyak Zaitun, Camilan Sehat untuk WFH

KOMPAS.com - Apel dan minyak zaitun merupakan makanan dan bahan masakan yang memiliki kandungan baik bagi kesehatan paru-paru.

Melansir Doctor NDTV, mengonsumsi apel secara teratur sebanyak lima buah apel atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan fungsi paru-paru menjadi lebih baik.

Apel kaya akan antioksidan seperti flavonoid, yang memiliki sifat yang dapat memberikan perlindungan pada paru-paru dari efek berbahaya seperti polusi udara dan asap rokok.

Sementara itu, Time menyebut minyak zaitun sebagai salah satu bahan masakan yang dapat membantu mengurangi peradangan saluran napas.

Baca juga: 15 Resep Wedang Hangat untuk Tingkatkan Imun Tubuh

Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi peradangan dan alfa-tokoferol. Suatu bentuk vitamin E yang terkait dengan fungsi paru-paru yang lebih baik.

Apel dan minyak zaitun dapat dipadukan menjadi satu hidangan lezat bernama kue apel minyak zaitun.

Kamu dapat membuat kue apel minyak zaitun yang baik bagi paru-paru di dapur rumah sendiri. Berikut resep kue apel minyak zaitun dari Epicurious.

Baca juga: 5 Cara Simpan Apel agar Tidak Cepat Busuk

Resep kue apel minyak zaitun

Bahan:

• 217 ml minyak zaitun, ditambah lagi untuk olesan
• 100 gr gula pasir
• 10 gr gula pasir untuk olesan
• 2 buah apel manis
• 1 sdt kayu manis giling
• Setengah sdt lada hitam yang baru digiling
• Setengah sdt kapulaga
• Setengah sdt jahe giling
• 185 gr tepung serbaguna
• 2 sdt baking powder
• 2 butir telur ukuran besar
• 2 kuning telur
• 100 gr gula merah kemasan
• 1 sdt ekstrak vanili
• Setengah sdt garam

Cara membuat kue apel minyak zaitun:

1. Panaskan oven dengan suhu 176 derajat Celcius. Olesi loyang berukuran 28 x 5 sentimeter dengan minyak zaitun. Taburkan gula pasir ke sisi dan dasar loyang.

2. Parut dan kupas semua apel. Kumpulkan apel di handuk dapur bersih dan peras cairan apel.

3. Kocok kayu manis, merica, kapulaga, dan jahe dalam mangkuk sedang. Pindahkan seperempat sendok makan campuran rempah-rempah ke mangkuk kecil. Sisihkan.

Tambahkan tepung dan baking powder ke sisa campuran bumbu dan kocok hingga tercampur rata.

Baca juga: Resep Bolu Susu Kukus Pisang Cokelat, Hasilnya Lembut dan Mengembang

4. Kocok telur, kuning telur, gula merah, vanila, garam, dan 50 gram gula pasir dalam mangkuk besar. Lanjutkan mengaduk dengan kuat sampai warnanya lebih cerah dan mengental.

Tuang minyak zaitun ke dalam kocokan telur dan aduk terus hingga tercampur rata. 

5. Ratakan apel parut dan taburkan di atas adonan. 

6. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan dua sendok makan gula pasir ke dalam campuran rempah yang sudah disisihkan.

Taburkan gula yang sudah dibumbui secara merata di atas adonan.

7. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan selama 60–70 menit. Biarkan kue dingin dalam loyang. Kue apel minyak zaitun dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang.

Baca juga: 4 Cara Simpan Minyak Zaitun yang Tepat