Kompas.com - 02/07/2021, 07:56 WIB
Ilustrasi sop ayam kuah bening ala restoran. SHUTTERSTOCK/ROSDANIARIlustrasi sop ayam kuah bening ala restoran.

KOMPAS.com - Sop ayam rempah jadi opsi makanan sehat dan enak untuk meningkatkan imunitas tubuh. 

Rempah yang digunakan sebagai bumbu sop ayam adalah jahe dan merica. Salah satu fungsi jahe adalah penghangat badan dan bisa memperkuat daya tahan tubuh.

Buku "Sup Ayam Sehat & Lezat" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat sop ayam rempah yang simpel, sehat, dan gurih.

Baca juga: Resep Sop Ayam Aroma Jahe, Sajian Berkuah Hangat Pakai Empon-empon

Resep sop ayam rempah

Bahan (8 porsi)

  • 4 buah paha ayam atas, cuci, potong
  • 2.000 ml air kaldu ayam
  • 12 batang daun ketumbar segar
  • 6 siung bawang putih, kupas
  • 5 cm jahe segar, cincang
  • 10 butir merica
  • 3 sdm minak sayur
  • 50 ml arak cina (opsional)
  • 6 sdm saus tiram
  • 60 gram gula pasir
  • Irisan tipis jahe untuk hiasan
  • Irisan daun bawang untuk hiasan
  • 1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat

Baca juga: 4 Cara Simpan Cabai agar Tahan Tiga Bulan

Cara membuat sop ayam rempah

  1. Panaskan oven hingga 180 derajat celsius.
  2. Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Tumis bumbu halus tersebut selama tujuh menit sampai berubah warna.
  3. Tuang arak cina, besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit.
  4. Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup.
  5. Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bubuhi garam dan merica. Angkat.
  6. Tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangkan segera.

Baca juga: Resep Sop Ayam Jamur, Hidangan Berkuah Hangat Anti Ribet

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Buku "Sup Ayam Sehat & Lezat" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.