Resep Bir Pletok Jahe Merah, Wedang Hangat untuk Tingkatkan Imun Tubuh

KOMPAS.com - Jenis jahe di Indonesia ada tiga yaitu jahe merah, jahe putih atau jahe gajah, dan jahe putih kecil atau jahe emprit.

Ketiga jenis jahe tersebut bisa diolah menjadi minuman hangat atau wedang. Wedang jahe dapat menjaga daya tahan tubuh terutama di tengah pandemi Covid-19.

Namun, kamu bisa menggunakan jahe merah untuk rasa lebih pedas dan aroma tajam.

Coba bikin bir pletok menggunakan jahe merah sesuai resep dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Apa Bedanya Jahe Putih dan Merah?

Resep bir pletok jahe merah

Bahan (5 porsi)

• 5 cm batang kayu manis
• 50 gram jahe merah, memarkan
• Segenggam kayu secang
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 5 butir merica hitam bulat
• 2 buah cabai jawa
• 1 liter air

Baca juga: Asal-usul Bir Pletok, Bir Tanpa Alkohol Khas Betawi

Cara membuat bir pletok jahe merah

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe, serai, kayu manis, merica hitam, cabai jawa, dan kayu secang. Masak hingga keluar aroma.
2. Masukkan gula dan garam. Didihkan sejenak sampai gula larut. Angkat. Tuang ke dalam gelas. Bir pletok dapat dihidangkan hangat maupun dingin.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" oleh  terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.