Kompas.com - 28/06/2021, 12:07 WIB
Ilustrasi ayam goreng tepung di atas cast iron pan. SHUTTERSTOCK/ FoodioIlustrasi ayam goreng tepung di atas cast iron pan.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Cara menggoreng ayam tepung gampang-gampang. Jika metodenya keliru, bisa jadi daging ayam belum matang meski kulit luarnya sudah crispy

Untuk itu, kamu harus jeli dan teliti saat menggorengnya supaya ayam trepung matang merata. 

Berikut ini adalah beberapa cara menggoreng ayam tepung yang bisa dipraktikkan. Yuk, coba praktikakn di rumah. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC

1. Segera goreng setelah dibalur tepung 

Dikutip dari buku "21 Ayam Goreng Tepung Renyah dan Krispi" oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ayam yang sudah dibaluri dengan tepung harus segera digoreng. Tidak perlu didiamkan lagi atau dibiarkan terlalu lama. 

Hal ini perlu dilakukan untuk menjaga kerenyahan teskturnya dan mengurangi minyak yang meresap. Jadi, hasil gorengan ayamnya pun lebih garing dan kriuk. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: 5 Cara Membuat Ayam Goreng Tepung agar Renyah Tahan Lama

2. Pakai minyak dengan titik asap tinggi 

Ilustrasi minyak goreng. Ilustrasi minyak goreng.

Penggunaan minyak goreng juga dapat memengaruhi hasil penggorengan ayamnya. 

Untuk mendapatkan ayam goreng tepung yang renyah dan tidak berminyak, baiknya gunakan minyak goreng dengan titik asap tinggi. 

Dilansir dari The Spruce Eats, kamu pada menggunakan minyak dengan titik asap minimal 168 derajat celcius.

Pada kenyatannya, titik asap pada minyak goreng tidak bisa konsisten. Oleh karena itu, lebih baik gunakan minyak dengan titik asap minimal 204 derajat celius. 

Baca juga: Ciri-ciri Minyak Goreng yang Cocok buat Deep Frying, Perhatikan Suhu

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.