Kompas.com - 28/06/2021, 10:11 WIB
Ilustrasi fried chicken atau ayam goreng tepung. Dok. Shutterstock/PhawatIlustrasi fried chicken atau ayam goreng tepung.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ayam goreng tepung bisa dibilang sebagai lauk favorit banyak orang. Pasalnya, ayam goreng ini cocok disantap dengan apa saja, misalnya sambal atau saus tomat.

Sayangnya membuat ayam goreng tepung gampang-gampang susah. Jika metodenya keliru, ayam goreng tepung menjadi tidak renyah dan cenderung alot. 

Namun, tidak perlu khawatir, berikut ini Kompas.com ulas cara membuat ayam goreng tepung agar renyah tahan lama. Dengan cara ini, ayam goreng akan tetap kriuk meski sudah dingin. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC

1. Rendam ayam terlebih dulu 

Mnegutip laman Today.com, untuk menjaga kerenyahan teksturnya, usahakan untuk merendam potongan ayam terlebih dulu di dalam cairan, seperti susu atau buttermilk.

Proses perendaman dapat dilakukan setidaknya selama 24 jam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi ayam marinasi. PIXABAY/ IVABALK Ilustrasi ayam marinasi.

2. Gunakan bahan pencelup

Dikutip dari buku "21 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah dan Krispi" oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kunci kerenyahan ayam goreng tepung yakni pada bahan pencelupnya. 

Setelah dimarinasi dengan bumbu, potongan sebaiknya direndam atau dicelupkan dahulu ke bahan pencelup. 

Baca juga: 6 Cara Goreng Ayam Krispi, Tetap Renyah meskipun Digeprek dan Kena Sambal

Kamu dapat menggunakan air es, larutan tepung, putih telur, dan juga susu sebagai bahan pencelupnya. 

3. Gunakan tepung baluran 

Ilustrasi ayam yang dilumuri dengan tepung. SHUTTERSTOCK/ AIRDONE Ilustrasi ayam yang dilumuri dengan tepung.

Ada beberapa jenis tepung yang dapat digunakan untuk baluran ayam goreng. 

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.