5 Cara Membuat Ayam Goreng Tepung agar Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Ayam goreng tepung bisa dibilang sebagai lauk favorit banyak orang. Pasalnya, ayam goreng ini cocok disantap dengan apa saja, misalnya sambal atau saus tomat.

Sayangnya membuat ayam goreng tepung gampang-gampang susah. Jika metodenya keliru, ayam goreng tepung menjadi tidak renyah dan cenderung alot. 

Namun, tidak perlu khawatir, berikut ini Kompas.com ulas cara membuat ayam goreng tepung agar renyah tahan lama. Dengan cara ini, ayam goreng akan tetap kriuk meski sudah dingin. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala KFC

1. Rendam ayam terlebih dulu 

Mnegutip laman Today.com, untuk menjaga kerenyahan teksturnya, usahakan untuk merendam potongan ayam terlebih dulu di dalam cairan, seperti susu atau buttermilk.

Proses perendaman dapat dilakukan setidaknya selama 24 jam.

PIXABAY/ IVABALK Ilustrasi ayam marinasi.

2. Gunakan bahan pencelup

Dikutip dari buku "21 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah dan Krispi" oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kunci kerenyahan ayam goreng tepung yakni pada bahan pencelupnya. 

Setelah dimarinasi dengan bumbu, potongan sebaiknya direndam atau dicelupkan dahulu ke bahan pencelup. 

Baca juga: 6 Cara Goreng Ayam Krispi, Tetap Renyah meskipun Digeprek dan Kena Sambal

Kamu dapat menggunakan air es, larutan tepung, putih telur, dan juga susu sebagai bahan pencelupnya. 

3. Gunakan tepung baluran 

SHUTTERSTOCK/ AIRDONE Ilustrasi ayam yang dilumuri dengan tepung.

Ada beberapa jenis tepung yang dapat digunakan untuk baluran ayam goreng.