Kompas.com - 26/06/2021, 14:08 WIB

KOMPAS.com – Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menerapkan diversifikasi pangan lokal adalah mengubah pola pikir konsumsi harian.

Hal tersebut diungkapkan oleh Travelling Chef Wira Hardiyansyah kala menjadi pembicara dalam acara Webinar Diversifikasi Pangan Lokal Seri 2: Gaya Hidup Sehat, Kekinian dengan Pangan Lokal pada Rabu (23/6/2021).

“Stigmanya itu kita makan nasi atau kita makan karbohidrat. Kalau kita makan nasi, ya stigmanya enggak akan bisa berubah. Kalau kita makan karbohidrat, pemikiran berubah,” terang Wira.

Baca juga: Target Pemerintah Tingkatkan Diversifikasi Pangan Indonesia

Kurangi nasi perlahan

Salah satu cara yang disarankan Wira agar mudah menerapkan diversifikasi pangan harian adalah mengontrol asupan nasi yang kita konsumsi.

“Kalau di rumah masak nasi terus lauknya sambal goreng kentang, terus sama perkedel jagung, supnya itu bihun yang semuanya karbohidrat," jelas Wira.

"Jadi ketika di luar rumah saat makan siang atau sarapan kita harus mengontrol (asupan karbohidrat),” pungkasnya.

Baca juga: Mengapa Diversifikasi Pangan untuk Santap Harian Penting Dilakukan?

Ilustrasi kroket singkong.DOK.SHUTTERSTOCK/TYASINDAYANTI Ilustrasi kroket singkong.

Olah secara inovatif

Alternatif lainnya, kamu juga bisa mengolah bahan pangan lokal secara inovatif. Wira mencontohkan olahan telur dadar yang terbuat dari tepung jagung dan jagung segar.

Telur dadar tersebut ia santap tanpa menggunakan nasi. Pasalnya, tepung jagung dan jagung segar di dalam telur tersebut sudah termasuk sumber karbohidrat.

Menurut Holistic Health Coach Gwen Winarno ketika jadi pembicara di kesempatan yang sama, pangan lokal tak perlu melulu diolah menjadi masakan Indonesia.

“Variasi bahan-bahan lokal ini sudah bisa banget diolah jadi makanan dari negara lain karena yang dicari milenial itu keberagaman,” ujar Gwen.

Baca juga: 8 Tips Mulai Diversifikasi Pangan Lokal Harian, Tidak Cuma Makan Nasi

Halaman:


27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.