Kompas.com - 22/06/2021, 09:02 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Nasi ulam merupakan salah satu sajian nasi khas Betawi yang kian sulit ditemui. 

Nasi ulam memiliki banyak versi. Salah satu yang populer ialah nasi putih yang ditumis dengan bumbu halus dan kelapa parut. 

Dalam penyajiannya, nasi ulam dihidangkan dengan aneka pelengkap, seperti daun kemangi, telur dadar, dan teri sambal goreng. 

Baca juga: Resep Nasi Ulam Betawi, Cuma Tumis Bumbu Pakai 3 Bahan

Kebetulan hari ini (22/06) Jakarta sedang berulang tahun. Untuk merayakannya, coba buat nasi ulam spesial sebagai menu sajian keluarga. 

Berikut resep nasi ulam betawi asli dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi" oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga: 3 Tips Masak Nasi Ulam supaya Pulen dan Bumbu Meresap

Resep nasi ulam betawi 

Bahan

  • 400 gram nasi putih 
  • 150 gram kelapa muda, parut kasar 
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis 

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai rawit merah atau hijau 
  • 50 gram ebi, rendam dalam air 
  • 1 sdm ketumbar 
  • 1/2 sdt merica
  • 1,5 sdt garam

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Betawi, Tambah Sayap Ayam untuk Protein

Pelengkap

  • Telur dadar, iris tipis 
  • Daun kemangi 
  • Bawang goreng 
  • Teri sambal
  • Kacang goreng

Ilustrasi nasi ulam. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi nasi ulam.

Cara membuat nasi ulam betawi 

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.