Kompas.com - 20/06/2021, 19:29 WIB
ilustrasi octopus grilled. SHUTTERSTOCK/Gilberto Villasanailustrasi octopus grilled.

KOMPAS.com - Dua orang peserta MasterChef Indonesia, Bryan dan Nadya, mendapatkan tantangan untuk mengolah gurita dalam waktu 45 menit pada episode 8 MasterChef Indonesia, Minggu (20/6/2021).

Bryan berhasil memenangi tantangan tersebut dengan menghidangkan grilled octopus. 

Meski dipuji enak, Chef Arnold Poernomo mengatakan bahwa daging gurita milik Bryan perlu dimasak lebih lama lagi agar tidak alot.

Baca juga: Bumbu yang Bisa Hilangkan Bau Amis Seafood, Bawang Putih sampai Kecap

Cara memanggang gurita agar empuk

Melansir My Recipesgrill atau panggang adalah salah satu teknik memasak gurita yang paling populer.

Sebelum dipanggang, gurita harus dimasak terlebih dahulu di oven atau kompor.

Jika gurita langsung dimasak di panggangan, maka kemungkinan besar daging gurita yang dihasilkan akan bertekstur keras dan kering.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Lapisi gurita yang sudah dimasak sebelumnya dengan minyak zaitun dan garam serta merica agar dagingnya lembut dan enak. 

Setelah sekitar 4-5 menit gurita dimasak di atas panggangan tertutup, coba balik gurita. Saat gurita sudah berwarna kecoklatan, tambahkan lemon segar, rempah-rempah, dan minyak.

Baca juga: Cara Bakar Cumi Pakai Grill Biar Tidak Alot dan Bumbu Meresap

Ilustrasi gurita bakar. PIXABAY/WERASAK Ilustrasi gurita bakar.

Cara merebus gurita agar tidak alot

Great British Chefs menyebut bahwa metode paling umum lainnya untuk memasak gurita adalah dengan merebusnya.

Merebus gurita bisa dilakukan dengan menyiapkan panci berisi air asin dan masak hingga mendidih. 

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.