Resep Panna Cotta Strawberry, Hasilnya Lembut dan Lumer

KOMPAS.com - Panna cotta strawberry biasanya menjadi salah satu dessert andalan di kafe mewah. Teksturnya yang kenyal dan lembut serta rasanya yang manis segar buah stroberi membuat panna cotta disukai banyak orang.

Kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah dengan bahan di antaranya, susu, gula, gelatin, krim, vanili bubuk, dan buah stroberi.

Sebelum mencampurkan semua bahan, tim dulu dua sendok makan gelatin dengan 100 ml air panas. Aduk-aduk hingga bening. Kemudian campurkan dengan bahan lainnya.

Gelatin merupakan salah satu bahan utama membuat panna cotta yang digunakan sebagai bahan pengental.

Selengkapnya, ikuti resep panna cotta strawberry dari buku “Resep Dessert Berry ala Café” (2011) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 3 Tips Membuat Panna Cotta agar Set dan Tidak Hancur

Resep panna cotta strawberry

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm gelatin
• 250 ml krim kental, kocok hingga kaku
• ½ sdt vanili bubuk

Bahan untuk lapisan stroberi:

• 50 ml air
• 50 gram gula pasir
• 250 gram buah stroberi segar, bersihkan, haluskan

Baca juga: Resep Panna Cotta Coklat, Dessert Lembut yang Praktis Bikinnya

Cara membuat panna cotta strawberry

1. Siapkan gelas saji dengan ukuran 200 ml. Bersihkan dan sisihkan.

2. Rebus susu cair, tambahkan gula, dan aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

3. Tuang gelatin, krim kental, dan vanili ke dalam adonan susu, aduk hingga rata.

4. Tuang 150 ml adonan ke dalam masing-masing gelas, ratakan. Diamkan hingga teksturnya agak padat.

Baca juga: Resep Panna Cotta Vanilla, Tambah Topping Jelly dan Buah Segar

5. Lapisan stroberi: Rebus air dengan gula hingga larut. Tambahkan stroberi yang sudah dihaluskan, aduk rata. Angkat.

6. Tuang 50 ml adonan lapisan stroberi di atas lapisan pertama, ratakan. Diamkan hingga membeku. Simpan dalam lemari es.

7. Sajikan dan nikmati saat sudah dingin.

Buku “Resep Dessert Berry ala Café” (2011) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.