Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 16/06/2021, 15:31 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Onde-onde adalah salah satu jajan pasar klasik yang cukup mudah ditemui di toko kue maupun pasar. Kamu bisa memanfaatkan hal ini untuk menjual onde-onde.

Cara membuat onde-onde ini relatif gampang-gampang susah, terutama saat proses menggoreng agar tidak pecah.

Buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep onde-onde wijen goreng klasik seperti berikut.

Baca juga: Tips Membuat Onde-onde biar Empuk dan Tidak Kempis Saat Dingin

Resep onde-onde goreng wijen

Bahan (15 buah)

  • 300 gram tepung ketan kering
  • 100 gram gula pasir
  • 200 ml air putih
  • Wijen secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isi

  • 400 gram kacang hijau kupas kulit
  • 175 gram gula pasir
  • 50 ml minyak goreng
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt vanili

Baca juga: Tips Mengisi Onde-Onde biar Tidak Pecah Saat Digoreng

Cara membuat onde-onde goreng wijen

  1. Rendam kacang hijau kupas kulit selama 2 jam. Tiriskan dan kukus sampai empuk dan matang, kemudian haluskan.
  2. Beri gula, masak sampai rata. Masukkan minyak, garam, dan vanili. Masak sampai rata. Angkat.
  3. Masak gula pasir dan air sampai mendidih, dinginkan. Setelah itu, uleni dengan tepung ketan kering sampai rata dan kalis.
  4. Bentuk adonan bulat-bulat, isi dengan kacang hijau. Gulingkan di atas wijen. 
  5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng onde-onde sampai matang dan kuning kecoklatan.

Baca juga: Resep Onde-onde Ubi Ungu, Cuma 3 Langkah Masak

Buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com