3 Tips Membuat Panna Cotta agar Set dan Tidak Hancur

KOMPAS.com - Panna cotta merupakan dessert lembut khas Italia yang terbuat dari susu, krim, gula, dan gelatin. Tekstur panna cotta sangat lembut dan lumer di mulut. 

Sesekali, kamu dapat membuat panna cotta sendiri di rumah untuk camilan keluarga.

Cara membuat panna cotta sebetulnya cukup simpel. Namun jika metodenya keliru, panna cotta akan gagal alias tidak set. 

Baca juga: Resep Vanilla Panna Cotta dengan Saus Stroberi, Mudah Dibuat

Tak perlu khawatir, berikut ini ada tips membuat panna cotta anti gagal yang dapat diikuti oleh pemula. Yuk, coba praktikkan. 

1. Pastikan gelatin benar-benar larut 

SHUTTERSTOCK/KONDOR83 Ilustrasi lembaran gelatin direndam dalam air dingin.

Gelatin merupakan salah satu bahan kunci supaya panna cotta set dan tidak gagal. 

Untuk membuat panna cotta, kamu dapat memanfaatkan gelatin bubuk atau gelatin lembaran.

Namun sebelum ditambahkan ke dalam campuran krim, gelatin harus dilarutkan terlebih dulu.  

Baca juga: Apa itu Gelatin? Kolagen Hewan untuk Pengental Dessert

Dikutip dari laman How Stuff Work, cara melarutkan gelatin yaitu dengan merendamnya di air dingin atau susu. 

Setelah proses pelarutan selesai, gelatin harus diaduk secara perlahan dan didiamkan sekitar lima menit terlebih dulu.