Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 13/06/2021, 16:03 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

KOMPAS.com - Onbitjkoek bisa jadi teman minum kopi yang pas saat nonton Euro 2020, khususnya saat pertandingan Belanda dan Ukraina, Senin (14/6/2021) dini hari.

Kudapan ini pada dasarnya adalah kue dengan tekstur yang lumayan kasar menyerupai roti. Adonan dicampur dengan berbagai rempah yang mudah ditemui di Indonesia.

Baca juga: Resep Lekker Holland, Kue Butter Khas Belanda

Berikut resep onbitjkoek atau disebut juga kue sarapan pagi dari buku "Resep Cake, Kue, & Dessert dari Dapur Tempo Doeloe" (2020) oleh Tim Ide Masak diterbitkan Gramedia Pustaka Utama.

Resep onbitjkoek

Bahan:

  • 5 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 75 gram gula palem
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram kenari, iris tipis

Bahan kering (campur dan ayak bersama):

  • 125 gram tepung terigu
  • seperempat sdt cengkih bubuk
  • setengah sdt pala bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat onbitjkoek:

1. Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius.

2. Kocok kuning telur bersama putih telur, gula palem, dan gula pasir hingga kental dan mengembang.

Baca juga: Resep Poffertjes, Pancake Bola ala Belanda

3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran bahan kering sambil terus diaduk dengan spatula agar tecampur rata.

4. Tuang adonan ke loyang persegi (loyang loaf) yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang selama 20 menit atau setengah matang.

5. Keluarkan kue jika sudah 20 menit, taburi irisan kenari. Panggang lagi selama 15 menit hingga kue matang. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Wedang Jahe Rempah Susu, Minuman Hangat Saat Hujan

Buku "Resep Cake, Kue, & Dessert dari Dapur Tempo Doeloe" (2020) oleh Tim Ide Masak diterbitkan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com