Resep Bento Cake, Kue Kekinian ala Korea yang Jadi Tren

KOMPAS.com - Bento cake atau yang sering disebut lunch box cake merupakan kue kekinian yang berasal dari Korea Selatan.

Sebenarnya, bento cake tidak memiliki banyak perbedaan dengan cake pada umumnya, kecuali ukuran bento cake yang mini dan berhasil menjadi daya tarik banyak orang.

Kue ini belakangan juga populer di Indonesia. Tidak sedikit usaha makanan online yang menjajakan bento cake dengan ragam pilihan ukuran dan harga.

Tidak harus membelinya, kamu juga bisa membuat bento cake sendiri di rumah. Simak resep bento cake dari akun YouTube milik Seodam berikut ini.

Baca juga: Awal Mula Tren Bento Cake, Kue ala Korea yang Dijual di Indonesia

Resep bento cake

Bahan kue:

• 4 butir telur
• 110 gr gula pasir
• 100 gr tepung kue
• 15 gr coklat bubuk
• 20 gr sirup pati
• 20 gr susu

Bahan krim:

• 20 gr mentega putih
• 400 gr krim keju
• 350 gr krim kocok
• 120 gr gula pasir
• Sejumput garam
• Sirup gula

 Baca juga: 5 Makanan Korea yang Bisa Dijual dalam Bentuk Kemasan

Cara membuat bento cake:

1. Ayak tepung kue dan cokelat bubuk.

2. Campur mentega putih, sirup pati, susu, dan garam. Larutkan dalam mangkuk di atas air hangat atau yang dikenal dengan teknik au bain marie.

3. Aduk telur dan gula pasir hingga gula larut menggunakan whisk di atas air hangat.

4. Keluarkan campuran telur dan gula dari atas mangkuk berisi air hangat. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 2-3 menit hingga berwarna putih dan kental.

5. Masukkan tepung kue dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk adonan hingga tercampur rata menggunakan spatula.

Baca juga: Ayam Goreng Saus Kopi Manis Lagi Tren di Korea, Seperti Apa?

6. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam mangkuk berisi campuran mentega dan putih, aduk hingga rata.

Masukkan campuran mentega putih dan susu ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata.

7. Masukkan adonan ke dalam loyang kue berukuran 30x44 sentimeter yang telah diberi alas kertas roti.

Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 12-13 menit.

8. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati. Cetak kue menggunakan ring berukuran delapan sampai sembilan sentimeter hingga kue habis.

9. Siram kue menggunakan sirup gula. Sirup gula bisa dibuat dengan perbandingan gula dan air dua banding delapan, lalu direbus dan bisa digunakan setelah dingin.

Baca juga: Mengenal Simple Soul, Usaha Bento Cake Ala Korea Selatan

10. Kocok whipcream dan gula pasir menggunakan mikser hingga kaku.

11. Kocok cream cheese menggunakan mikser. Campur whipcream dan cream cheese hingga rata menggunakan mikser kecepatan sedang.

12. Simpan krim di dalam kulkas. Masukkan krim ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.

13. Ambil satu lapis kue, beri krim di atasnya, tutup dengan lapisan kue lainnya. Lakukan hingga kue menjadi tiga lapis.

14. Beri krim lebih banyak pada kue paling atas, ratakan dengan pisau palet. Tutup semua bagian kue dengan krim.

15. Hias kue sesuai keinginan. 

16. Jika sudah, masukkan kue ke dalam wadah yang sudah diberi alas plastik. Bento cake siap disajikan.

Baca juga: Resep Milk Bath Cake, Ide Jualan Dessert Box

 Baca juga: Manis dan Gurih, Berikut 5 Camilan Korea Favorit Idol K-Pop